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Cantina Terlan Quarz Sauvignon Blanc 2019

Cantina Terlan Quarz Sauvignon Blanc 2019

Cantina Terlan Quarz Sauvignon Blanc Jahrgang 2019 - ein vielseitiger Speisenbegleiter von saftiger Frucht und feingliedriger Mineralität.
 
"Filigran wie die feinen Quarzeinsprenglinge im vulkanischen Porphyrgestein Terlans zeigt sich unsere Sauvignonselektion, die einen wahrlich bezeichnenden Namen erhalten hat. Kennzeichnend für den Quarz sind seine feine Textur und Tiefe sowie ein salziger Nachhall, die diesem edlen Weißwein mittlerweile internationales Renommee beschert haben."
Rudi Kofler

59,99 €
Inhalt: 0.75 Liter (79,99 € / 1 Liter) | 14.0% Vol.

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Hersteller: Cantina Terlan Herkunft: Südtirol; Italien Rebsorten: 100% Sauvignon... mehr
Hersteller: Cantina Terlan

Herkunft:
Südtirol; Italien

Rebsorten:
100% Sauvignon Blanc
 
Zur Herstellung: Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trübstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur sowie und Reife für 9 Monate auf der Feinhefe teils im großen Holzfass (50%) und teils im Edelstahltank (50%); Assemblage drei Monate vor der Flaschenfüllung.

Beschreibung: Funkelnd strohgelbe Farbe. Verlockend exotisches Bukett mit einer vielschichtigen Frucht von Mango, Papaya, Limette und roter Grapefruit aber auch Kräuteraromen, die an Zitronengras, Melisse, Minze und grünen Tee erinnern, präsentiert sich dieser Sauvignon im Glas. Zudem enthüllt er verbunden mit einem Hauch von Holundersirup auch mineralische Feuersteinnoten. Ein äußerst interessantes Spiel erlebt man am Gaumen, wo sich die saftigen Fruchtaromen zusammen mit der feingliedrigen Mineralität zu einer beachtlichen harmonischen Fülle vereinen und einen kraftvollen sowie langen Nachhall bescheren.

Analysewerte:
Restzucker: 2,1 g/l
Gesamtsäure: 6,4 g/l
PH-Wert: 3,2 PH
 
Speisenempfehlung: Mit einer Serviertemperatur von 12–14 °C als Speisenbegleitung zu Spargelrisotto, Austern, Lachstartar oder Cruditè von Krustentieren; ebenso zu grünem Apfelrisotto mit cross-gebratenem Bachsaiblingfilet, gedämpften Langusten oder einem Lammbraten in der Kräuterkruste mit geschmorten Spargeln; gereifter Ziegenkäse.


Alkoholgehalt: 14.0 %
Jahrgang: 2019
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Terlan Kellerei
39018 Terlan (BZ)
Italien

Zutaten
Lagerungstipps: kühle Lagerung bei konstanter Temperatur, hoher Luftfeuchtigkeit, guter Belüftung und mit möglichst wenig Lichteinfluss
Kellertemperatur: 10 - 15 °C
Empfohlene Trinkreife: 6 Jahre

Allergene: Sulfite

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