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Hammel "Ein Tag am Meer" Sauvignon Blanc 2021

Hammel "Ein Tag am Meer" Sauvignon Blanc 2021

Hälftig in Stahl und Holz ausgebaut. Überragender Duft frischer Sommerwiesen mit weißer Stachelbeere, Grapefruit und Maracuja. Erfrischend, fruchtig und absolut elegant.

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Erzeuger:  Weingut Hammel Herkunft:  Pfalz Im Weingut HAMMEL blickt man auf... mehr
Erzeuger: Weingut Hammel

Herkunft: Pfalz

Im Weingut HAMMEL blickt man auf nunmehr 300 Jahre Erfahrung und Kompetenz in Sachen Weinanbau und Kellerwirtschaft zurück. Diese Tradition macht stolz und selbstbewusst. Aber an diesem Punkt will man nicht verharren, ganz im Gegenteil: Die große Freude beim  »Winemaking« ist und bleibt das Ausprobieren, das Verfeinern und das Herauskitzeln des »letzten Quäntchens« in Sachen „Leichtigkeit, Frucht und Geschmack«. Und dass dies zu gelingen scheint, das beweisen die zahlreichen positiven Bewertungen von Kritikern, Kunden und Freunden des Weingutes. 

Ausbau: Je zur Hälfte im klassischen Holzfass und im modernen Edelstahltank auf der Feinhefe ruhevoll ausgebaut, wurde dieser Wein anschließend zu einer erfrischend fruchtigen, elegant-duftigen Collage kombiniert.

Beschreibung
Aromen von weißen Stachelbeeren, Grapefruit, Rhabarber und Maracuja mischen sich mit den grünen Nuancen einer frisch gemähten Sommerwiese.

Analysewerte:

Restzucker: 7,2 g/l
Gesamtsäure: 7,2 g/l

Servierempfehlung: Wunderbar mit frischen Meeresfrüchten, Schalentieren und aromatischen Fischgerichten. Klassische mediterrane Vorspeisen werden genauso perfekt begleitet, wie vegetarische Köstlichkeiten.


Alkoholgehalt: 12.5 %
Jahrgang: 2021
Rebsorte: Sauvignon blanc
Herkunftsland: Deutschland
Herkunftsregion: Pfalz
Charakter: Trocken/fruchtig
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»Guter Wein kommt nicht von selbst. Er hat viel mit Erfahrung und Gespür zu tun« – diesen Leitsatz von Christoph Hammel schmeckt und spürt man in seinen Weinen. Er ist ein wahrer Pionier, immer auf der Suche nach neuen Ideen und Geschmacksprofilen. Eben ein echter Revolutionär. Das pfälzische Weingut befindet sich seit 1723 im Familienbesitz und wird in achter Generation von den Brüdern Martin und Christoph Hammel geführt. So entstehen charaktervolle Weine, die geprägt sind durch die Region sowie die Freude an der Pfälzer Lebensart. »Wir komponieren Weine, die Spaß machen und schmecken. Denn was für uns am Ende des Tages zählt, ist, einen Wein geschaffen zu haben, der ankommt und Freude bereitet«, so Christoph Hammel.
Die Weinberge mit klassischem Buntsandsteinkeller liegen um den Dorfkern der 1200 Jahre alten Weinbaugemeinde. Geprägt durch Region, tägliche Arbeit im Weinberg und Keller sowie lebendige Freude an der Pfälzer Lebensart entstehen charaktervolle Weine, die den Bogen von der Tradition in die Moderne schmeckbar werden lassen. Die Weinberge befinden sich in unterschiedlichen Lagen um den kleinen Weinbauort Kirchheim herum. Etwa 60% der Weinberge sind mit weißen, der Rest mit blauen Rebsorten bestockt. Dabei stellt der Riesling im Weißweinbereich den Löwenanteil dar, gefolgt von den Burgundersorten: Grauburgunder, Chardonnay und Weißburgunder, Rivaner sowie Sauvignon Blanc und seit wenigen Jahren auch Grüner Veltliner. Beim Rotwein gilt die besondere Liebe der Familie dem Spätburgunder sowie im Holzfass ausgebaute Cuvées.

Christoph W.Hammel, D-67281 Kirchheim a.d. Weinstraße

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