Santa Cristina Bianco Umbria IGT

Erzeuger: Antinori - Santa Cristina

Herkunft: Umbrien; Italien

Zur Herstellung: Nach der Lese wurden die Trauben abgebeert und sanft gepresst. Der Most wurde dann auf 10°C abgekühlt, um ein natürliches Dekantieren zu gewährleisten. Anschließend wurde er in entsprechende Behälter gegeben, in denen die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von max. 18°C stattfand.

Beschreibung: Einen ausschweifend feinen Duft offenbart dieser Bianco in der Nase, mit den sortentypischen Grechettound Viognier-Noten von Bananen und tropischen Früchten. Den Gaumen bestimmt die Viognier-Traube mit schönen Aromen von kandierten Früchten. 

Analysewerte:
Restzucker: 6.40 g/l
Säure: 5.10 g/l

Servierempfehlung: Gekühlt mit ca. 8 °C zu Salaten, Ziegenkäse, Fischgerichten und Meeresfrüchten.