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Fontanafredda Pradalupo Roero Arneis DOCG 2020

Fontanafredda Pradalupo Roero Arneis DOCG 2020

Ursprünglich und rebellisch: das ist der Charakter der Rebsorte Arneis. Die Nase ist ausdrucksstark, mit blumigen Aromen wie Weißdorn und Anklängen an exotische Früchte. Der Geschmack ist weich und frisch. Perfekt zu Vorspeisen und Fischgerichten.

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Hersteller: Fontanafredda Weinbereitung : Die Trauben werden in 20-kg-Körben gesammelt. 50%... mehr

Hersteller: Fontanafredda

Weinbereitung
: Die Trauben werden in 20-kg-Körben gesammelt. 50% der Trauben werden entrappt, gequetscht und einer Kaltmazeration von 24 Stunden bei Stunden bei einer Temperatur von 10 °C. Unter Ende der Mazeration werden die Trauben sanft gepresst. Gleichzeitig werden die die restlichen 50% der Trauben direkt in die Pressen gegeben, bevor sie Quetschen. Der erste Saft (die "Blüte") wird von den Schalen getrennt durch sanftes Pressen. Die meisten aus diesen beiden Weinbereitungsmethoden gewonnene wird in Edelstahltanks bei kontrollierter Stahltanks bei kontrollierter Temperatur gelagert, wo die Gärung bei niedriger Temperatur bei einer niedrigen Temperatur von 18-20 °C, sofern eine Kühlung und statische Dekantierung des Mostes vorher abgeschlossen ist abgeschlossen ist. Nach Abschluss der Gärung wird der durch Kryomazeration gewonnene Wein Kryomazeration gewonnene Wein dann mit dem mit dem nach der traditionellen Methode gewonnenen und bei 5 °C gelagert, um die malolaktische die malolaktische Gärung zu verhindern zu verhindern. Reifung: Der Wein wird 4-5 Monate in Stahltanks bei niedriger Temperatur und auf den feinsten Trubstoffen um den aromatischen Gehalt und das Gehalt und das "Volumen" des Weins zu verbessern. Der Wein wird einem kalten Stabilisierungsprozess und wird vor dem Sommer abgefüllt.

Verkostung: Die Farbe ist intensiv strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bukett ist erinnert an exotische Früchte, gereifte reifen Birnen, Weißdorn und Akazienhonig. Unter Mund ist warm, samtig, süß mit einem mit einem schönen Säuregehalt, der dem Wein Frische und einen lang anhaltenden Nachgeschmack.

Analysewerte:
Restzucker 4 g/l
Säure 5,42 g/l

Servierempfehlung: Hervorragend als Aperitif, am besten passt er am besten zu Vorspeisen und Fisch- und Schalentiergerichten. Er ist der perfekte Sommerwein, aber seine gastronomischen seine gastronomischen Kombinationen kennen keine saisonalen Grenzen. Gekühlt mit 10-12 °C servieren.



Alkoholgehalt: 13.5 %
Jahrgang: 2020
Rebsorte: Arneis
Herkunftsland: Italien
Herkunftsregion: Roero
Charakter: Trocken
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FontanafreddaWie alle schönen Dinge entstand Fontanafredda aus einer Liebesgeschichte. In diesem Fall war es die zwischen König Vittorio Emanuele II von Italien und seiner Geliebten Rosa Veracellana, genannt »Bela Rosin«. Der König erstand für seine Geliebte und spätere Ehefrau sowie ihre gemeinsamen Kinder das Gut im Ortsteil Fontanafredda. Zur sozialen Sicherung verlieh er ihnen einen traditionsreichen Titel Turins: den Adelstitel der Grafen von Mirafiore. Der Sohn Graf Emanuele di Mirafiore gründete um 1870 das Weingut und begann mit der Vermarktung der Weine aus dem Hause Casa E. di Mirafiore. Fontanafredda war jedoch nicht nur ein Weingut: Emanuele ließ zudem Arbeiterwohnungen sowie eine Schule einrichten. Die Weingeschichte der Familie Mirafiore endete traurig mit dem Verkauf an eine Bank in der Weltwirtschaftskrise der 30er-Jahre. Heute, 90 Jahre später, gehört das Weingut wieder echten Piemontesern: den Herren Baffgo und Farinetti.

 

FONTANAFREDDA S.r.l.
SERRALUNGA D'ALBA
ITALY

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