Elisir Gambrinus

Hersteller: Gambrinus S.a.s

Herkunft: Piave/Provinz Treviso; Italien

Die Region Piave gehört zur Provinz Treviso und ist in ganz Italien für ihre bewegte Geschichte, die starke Traditionsbewusstheit der Einheimischen und die regionalen Spezialitäten bekannt. Seit über tausend Jahren wächst im fruchtbaren Boden entlang des Flusses die autochthone Rebsorte Raboso Piave, aus welcher die großartig-intensiven Weine mit der unverkennbaren Maraska-Sauerkirschnote entstehen.

Zur Herstellung: Das historische Rezept ist seit nahezu 170 Jahren unverändert und wird nur innerhalb der Zanotto‐Familie weitergereicht. Bekannt ist nur die Anzahl von 22 handverlesenen Zutaten. Darunter fassgereifter Raboso‐Wein, Rohrzucker, Grappa aus Veneto, “buongusto” sowie natürliche Aromen und Essenzen. Reifung in slavonischen Eichenfässern aus 48, 53, 71 hl und teilweise in Barriques.

Verkostung: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen im Glas. Eine üppige Nase mit einer anfänglichen fruchtigen und ätherischen Wirkung von Sauerkirsche, Brombeere, Prestola-Trester, Heu und würziger Vanille. Am Gaumen süß, harmonisch, trocken, typisch tanninhaltig und weinig. Im Finish eine weiche und süße Frucht, die mit großer Langsamkeit einen leichten Kirschnachgeschmack übernimmt.

Servierempfehlung: Als Digestiv pur, auf Eis oder mit Prosecco oder Soda.