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GlenAllachie 13 Jahre Madeira Wood Finish

Süße und Würze balanciert der GlenAllachie, wofür über elf Jahre in American Oak Barrels sowie das Finish in Madeira-Barriquefässern ursächlich sind. Vorbelegt waren die portugiesischen Casks mit einer besonders intensiven Spielart des Likörweins aus Malvasia-Trauben.

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Hersteller:  GlenAllachie Distillery Herkunft:  Speyside; Schottland Der Weg in... mehr

Hersteller: GlenAllachie Distillery

Herkunft: Speyside; Schottland

Der Weg in die Unabhängigkeit führte für GlenAllachie unter Billy Walker und Co. von Anfang an über Süß- und Südweinfässer. Während Sherryreife ein Charakteristikum der Standard-Range ist, zeigt die beliebte Brennerei aus der Speyside mit limitierten Single Casks die aromatische Bandbreite einzelner Fässer aus den insgesamt 16 Lagerhäusern. 

Ausbau/Lagerung: American Oak Barrels, Madeira Barrique Casks
; Abfüllung ohne Zugabe von Farbstoffen und ohne Kühlfiltrierung.

Tasting Notes:

 Zeigt in der Nase Wellen von Vanille, Aprikosen und Kochbananen mit Mandeln, Pfirsichen und Ananas.

 Am Gaumen Vanille, Sirup, Aprikosen und Pfirsiche, verschmolzen mit Mandeln, Grapefruit und Ananas.



Alkoholgehalt: 48 %
Herkunftsland: Schottland
Herkunftsregion: Speyside
Charakter: Fruchtig/süß
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1967 gegründet, war die GlenAllachie Distillery lange Zeit in ausländischem Konzernbesitz. Whisky-Koryphäe Billy Walker und seine Partner Trisha Savage und Graham Stevenson beschlossen, dies zu ändern: 2017 gründeten sie die GlenAllachie Distillers Company und kauften die Brennerei. Das neues Team ist schnell zusammengewachsen: Gemeinsam wurden die gefüllten Warehouses erkundet, Fässer probiert und sich mit den Besonderheiten der GlenAllachie Distillery vertraut gemacht. Dazu gehören auch die vier Brennblasen und zwei separaten Spirit Safes, die es ermöglichen, zwei unterschiedliche Destillate parallel zu produzieren.
Die Gerste kommt von den nahegelegenen Crisps Maltings in Portgordon. Traditionell ist GlenAllachie Whisky nicht rauchig, das neues Team geht aber auch neue Wege: Seit 2018 wird erstmals Whisky aus Gerste, die über einem Torffeuer gedarrt wurde, produziert. Bis wir den ersten rauchigen GlenAllachie abfüllen können, wird aber noch ein bisschen Zeit vergehen.
Die Maische wird in einer der vier Brennblasen zum Sieden gebracht. Der Dampf steigt durch den Schwanenhals in den Kondensator auf, wo er abgekühlt und wieder flüssig wird. Das Besondere bei GlenAllachie: Der Kondensator wurde ursprünglich horizontal eingebaut, wodurch sich die Destillation noch präziser steuern lässt. Eine weitere Besonderheit sind die zwei separaten Spirit Safes, in denen sich der Vor- und Nachlauf vom Rest des Destillates trennen lässt und zwei unterschiedliche New Makes parallel produzieren lassen.
Wöchentlich werden etwa 100 Eichenholzfässer mit frischen Destillaten befüllt – darunter Ex-Bourbon, Ex-Sherry- und diverse andere amerikanische und europäische Fässer. Für unterschiedliche Geschmacksprofile werden die New Makes mit verschiedenen Alkoholgehalten in die Fässer: 63,5 %, 68 % und 72 % vol gefüllt. Sie lagern anschließend in einem der 16 Warehouses.  

 

The Glenallachie Distillers Co. Ltd.
Aberlour, Banffshire AB38 9LR

Black & White Black & White
Inhalt: 1 Liter | 40.0% Vol.
23,99 €
Aberlour 10 Jahre Forest Reserve Aberlour 10 Jahre Forest Reserve
Inhalt: 0.7 Liter (52,84 € / 1 Liter) | 40.0% Vol.
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Balvenie Doublewood 12 Jahre Balvenie Doublewood 12 Jahre
Inhalt: 0.7 Liter (61,41 € / 1 Liter) | 40.0% Vol.
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Pommery Brut Royal im Geschenkkarton Pommery Brut Royal im Geschenkkarton
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Geldermann Carte Blanche Magnum Geldermann Carte Blanche Magnum
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Cardhu 12 Jahre Cardhu 12 Jahre
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Cragganmore 12 Jahre Cragganmore 12 Jahre
Inhalt: 0.7 Liter (52,84 € / 1 Liter) | 40.0% Vol.
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Inhalt: 0.7 Liter (55,70 € / 1 Liter) | 43.0% Vol.
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