Kavalan "Concertmaster" Port Cask Finish

Hersteller: Kings Car

Herkunft: Taiwan 

Von der Idee bis zur Realisation der taiwanesischen Whisky-Destillerie lag ein langer Weg. So galt es nicht nur unzählige Zweifel zu beseitigen, sondern auch die technischen Voraussetzungen zu schaffen und die nötigen Kompetenzen zu erlangen. Nach einer langen Phase des Lernens, Informierens und Beratenlassens begann man die technischen Voraussetzungen wie z.b. die Kupferkessel aus Schottland, zu beschaffen, sowie einen professionellen schottischen Brennmeister zu gewinnen. So wurde die allererste Flasche made-in-Taiwan Whisky gefräst, verzuckert, fermentiert, destilliert und gealtert. Es folgten unzählige Versuche bis das R & D-Team des Unternehmens King Car, welches bereits über  30-jährige Erfahrungen im Bereich der Getränke- und Lebensmittelproduktion aufweist,  sich sicher war, ihren Weg zur Herstellung eines taiwanesichen Whiskys gefunden zu harn und einen Whisky herstellen zukönnen, der nicht nur den internationalen Vergleich nicht zu scheunen braucht, sondern darüber hinaus – vielleicht ähnlich das japanischen Whiskys – ein gewissen eigenständigen Charakter aufweist.

Der KAVALAN Single Malt bildet das Flagship der Brennerei und ist der Bestseller unter den KAVALAN Whiskys. Er wird in 6 verschiedenen Fasssorten gereift, darunter firstfill Bourbon und Sherry, refill Bourbon, Rotweinfässer aus Spanien und zwei verschiedene Sorten Weißweinfässer aus Portugal. Verwendet wird Quellwasser aus den nahegelegenen Schneebergen. Das Design der Flasche erinnert an Taiwans architektonischen Stolz, den Taipei  101, der bis 2007 das höchste Gebäude der Welt war.

 

Tasting Notes: Rotbraune Farbe im Glas und ein Bukett aus tropischen Früchten mit einem Hauch von Honig, Vanille, Kokosnuss und Marshmallow. Am Gaumen sehr voll, rund und komplex mit eleganter Süße.

Auszeichnungen: Silber - IWSC 2011