Glendalough Double Barrel
Glendalough Double Barrel Irish Whiskey - Ein süß-aromatischer Irish Whiskey im Bourbon und Sherryfass gereift.
San Francico Worl Spirit Competition 2015 Double Gold
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Hersteller: Glendalough Irish Whiskey
Herkunft: Cill Mhantáin; Irland
Die Glendalough Distillery wird gemeinsam von fünf Freunden aus Wicklow und Dublin mit einer tiefen Leidenschaft für die Wiederbelebung des Brennerei-Handwerks in Irland betrieben. Im 18. und 19. Jahrhundert gab es über 200 lizenzierte Brennerei in Irland und zusammen mit unzähligen unlizenzierte diejenigen produziert verschiedene Stile von Poitin, Whisky, Gin und sogar Absinth. Davon sind nur mehr eine eine kleine Handvoll übrig geblieben. Glendalough Distillery ist jetzt Teil einer Wiederbelebung dieses Erbes. Die Idee hinter Glendalough Distillery ist es, innovative Spirituosen treu der Tradition und des Erbes ihrer Vorfahren zu produzieren.
Zur Herstellung: Bourbon und Sherryfass gereift. Mit dem frischen Quellwasser aus den Wicklow Mountains auf Trinkstärke gebracht.
Verkostung: Intensive Noten dunkler Früchte, Kirschen, Rosinen, Zitronengras, etwas Muskat. Am Gaumen süß und cremig nach Karamelbonbon, Honig und Pfeffer, getrockneten Früchten und braunem Zucker. Langanhaltendes Finish mit feiner Ingwerschärfe und süßer Mandelnote.
| Alkoholgehalt: | 42.0 % |
| Herkunftsland: | Irland |
Poitin gilt als der Ursprung des Whiskeys, das Original „Wasser des Lebens“. Es ist Irlands Geschenk an die Welt und einer der ersten Spirituosen, die jemals destilliert wurden.
Glendalough ist eine der Geburtsstätten der Destillation in Irland. Dies zeigen Aufzeichnungen aus dem Jahr 584 n. Christus. Zuerst wurde Poitin von irischen Möchen, wie St. Kevin, hergestellt. Diese waren die Master Distiller ihrer Zeit und die Einzigen, die destillieren konnten. Das Wissen blieb in den Klöstern.
Nach mehreren Jahrhunderten kehrt nun die Destillerie nach Glendalough zurück. Eine kleine Destillerie, in der Whiskey, Gin und Poitin in Handarbeit hergestellt werden.
Über 14 Jahrhunderte früher war Irland ein wildes und primitives Land und die Destillation Alchemie. Könige aus ganz Europa fragten an, ob sie etwas von dem guten Spirit haben könnten. Halbwissen wurde über das Land verteilt, wie man das mysteriöse „Wasser des Lebens“ herstellt. Jedes Gebiet hatte seinen eigenen berühmten Hersteller und so florierte das Geschäft für ca. 1000 Jahre.
Traditionell wird der Poitin aus gemälzter Gerste, Zuckerrüben und Kartoffeln hergestellt. An der Qualität ihres Spirits wuchsen die Destillerien oder zerbrachen. 1661 verbot König Charles die Herstellung. So wurder der Poitin in Hinterland gezwungen, wo er eine verbotene Liebe genoss. Abgelegene Täler, wo der Wind hinüber fegte zerstreuten den Rauch der Torffeuer und hielten Neugierige und Gesetzesgeber fern.
Glendalough hat sich zunächst auf die Herstellung von Poitin konzentriet und im Jahr 2013 die ersten Abfüllungen auf den Markt gebracht. Darunter auch ein Poitin, der für 6 Monate im Sherryfass gelagert wurde. Etwas ganz besonderes.
Im Mai 2014 hat Glendalough nun ihre eigene Destillerie im gleichnamigen Glendalough Tal eröffnet. Es ist die erste Craft Distillery Irlands seit mehreren hundert Jahren. Nun dürfen wir uns auf Whiskey, Gin und Poitin aus Glendaloughs eigener Destillerie freuen.
Glendalough Distillery
9 Newtown Mount Kennedy
Cill Mhantáin
Co. Wicklow, Ireland
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