Aberfeldy 16 Jahre Old Oak Cask

Hersteller: John Dewar & Sons Ltd.

Herkunft: Schottland, Highlands

Die Brennerei wurde 1896 durch die Brüder John und Tommy Dewar am Ufer des Tay, auf dem Gelände der ehemaligen Pitilie Destillerie die hier von Alexander McLean zwischen 1825 und 1867 betreiben wurde, gegründet. Die Produktion von Whisky begann 1898. 1925 ging die Destillerie an Distillers Company Limited (DCL) und damit 1930 an Scottish Malt Distillers (SMD). 1972 wurde die eigene Mälzerei geschlossen und die Anzahl der Brennblasen auf vier verdoppelt. Seit 1998 gehört die Brennerei zu Bacardi (John Dewar & Sons). Die Aberfeldy Whiskys sind prägende Bestandteile der Blends von Dewar's. Aberfeldy wird als der „Goldene Tropfen“ bezeichnet. Für die Herstellung des Whiskys wird Wasser des Flusses Pitilie Burn verwendet, der Gold mit sich führt. Der Whisky zeichnet sich durch seine Honignoten aus. 

Aberfeldy 16 Jahre ergänzt die 12- und die 21-jährigen Single Malts der Aberfeldy Brennerei. Die Lagerung erfolgte in Ex-Bourbon- und Sherryfässern. 
 
Herstellung: Das Wasser der zur Region Eastern Highlands gehörenden Brennerei stammt aus dem Pitilie Burn. Sie verfügt über einen Maischbottich (mash tun) aus Edelstahl und acht Gärbottiche (wash backs) aus Sibirischer Lärche. Destilliert wird in zwei wash stills und zwei spirit stills, die durch Dampf erhitzt werden.
 
Beschreibung: Bernsteinfarben mit einer schönen Sherry-Nase mit Noten von Nelken und Früchtekuchen. Am Gaumen ausgewogen und weich mit süßen Noten von Honig, Zitrusfrüchten und einem Hauch von dunkler Schokolade. Lang anhaltend und vielschichtiges Finish.