Vorschau: Glenwyvis Highland Single Malt Whisky Batch 02/18

Glenwyvis Highland Single Malt Whisky Batch 02/18

Ein kompromissloser Herzschnitt des Destillats wurde in eine Vielzahl von Holz abgefüllt: Tennessee-Whiskey-Fässer aus Amerika fügen komplexe Süße hinzu, Oloroso-Hogsheads aus Spanien bringen reiche Frucht und wiederbefüllte Scotch-Whisky-Hogsheads betonen den duftenden, würzigen Charakter dieser einzigartigen neuen Marke.
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68,99 €

Inhalt: 0.7 Liter (98,56 € / 1 Liter) | 46.5% Vol.

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Dest. 03-08/2018 Abgef. 05/2022 Fasstyp: 60% First Fill Tennessee Whiskey, 25% First... mehr

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Dest. 03-08/2018
Abgef. 05/2022
Fasstyp: 60% First Fill Tennessee Whiskey, 25% First Fill Oloroso, 15% Refil Whisky
Auflage: 8000 Flaschen
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Zur Herstellung Charge 02/18: Die zweite Veröffentlichung aus des Jahrgangs 2018 und unsere erste "große" Abfüllung. Eine halbe Tonne Maische aus ausschließlich lokaler Concerto-Gerste wurde durchschnittlich 96 Stunden lang vergoren, bevor sie in unserer quadratischen 2500-Liter-Wash-Still und 1700-Liter-Spirit-Still destilliert wurde. Ein kompromissloser Herzschnitt wurde dann in eine Vielzahl von Holz abgefüllt: Tennessee-Whiskey-Fässer aus Amerika fügen komplexe Süße hinzu, Oloroso-Hogsheads aus Spanien bringen reiche Frucht und wiederbefüllte Scotch-Whisky-Hogsheads betonen den duftenden, würzigen Charakter dieser einzigartigen neuen Marke.

Tasting Notes:
Nase: Weiche weiße Trauben, die in eine marmeladige Süße übergehen.
Gaumen: Vanillepudding, Brausepulver und Birnenbonbons.
Finish: Anfängliche dunkle Schokolade mit anhaltenden Sommerbeeren.

Alkoholgehalt:	46.5 %
Herkunftsland:	Schottland
Herkunftsregion:	Highlands
Charakter:	Fruchtig/süß

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GlenWyvis ist eine community-finanzierte Brennerei in den Highlands, die sich von Beginn an stark mit der lokalen Gemeinde vernetzt und verbunden hat. Mehr als 3.600 Unterstützer machten das Projekt möglich. Die 2015 in den schottischen Highlands nahe Inverness gegründete Whiskybrennerei ist vollständig in Gemeinschaftsbesitz. Eine rekordverdächtige Crowdfunding-Kampagne finanzierte das Projekt im Wert von 3,8 Millionen Pfund und ließ nach 90 Jahren die Brennereitradition der Stadt Dingwall wieder aufleben.

Eingebettet zwischen den Ausläufern des Ben Wyvis bringt GlenWyvis erneuerbare Energien (die Brennerei ist komplett unabhängig vom Stromnetz) mit lokaler Gerste, langer Fermentation und traditionellen Kupferbrennblasen zusammen. So entsteht ein robuster Single Malt, duftend und fruchtig. Ende 2021 veröffentlichte die kleine Brennerei ihren ersten Whisky.

Für ihren Highland Single Malt Scotch Whisky verwendet GlenWyvis ausschließlich einheimische Concerto-Gerste. Ca. 96 Stunden fermentiert die regionale Maische, bevor sie in der gedrungenen 2.500-Liter-Wash-Still und der 1.700-Liter-Spirit-Still destilliert wird. Ein kompromissloser Heart Cut wurde für das 2022 Release in 23 Fässer abgefüllt: First Fill Tennessee Whiskey Casks verleihen ihm komplexe Süße, Oloroso Hogsheads steuern üppige Fruchtnoten bei und Refill Scotch Whisky Hogsheads unterstreichen den duftenden, würzigen Charakter des New Makes.

GlenWyvis Distillery
Upper Dochcarty
Dingwall
IV15 9UF

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Mackenstedter Str. 7
28816 Stuhr
Deutschland