Talisker Dark Storm
Talisker Dark Storm - der Nachfolger des Talisker "Storm" folgt aus der Destillerie der Isle of Skye ist der rauchigste Whisky der Brennerei. Er reifte in stark verkohlten Eichenfässern und zeigt sich entsprechend rauchig.
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Herkunft: Islands, Isle of Skye; Schottland
Ausbau / Fassart: Amerikanische Eiche, stark verkohlt.
Beschreibung: Dunkle Bernsteinfarbe. In der Nase Rauch und Holzasche, geröstete Mandeln, leichte Apfelfrucht und Brot. Am Gaumen rund und weich mit Honig und etwas Zitrusfrucht, dann aufkommendes Salz und würzige Chilischärfe. Langes, süßliches Finish mit Malz und Honig, dunkler Schokolade, wieder Salz und Chili, rauchig und trocken.
| Alkoholgehalt: | 45.8 % |
Talisker wurde 1830 gegründet und ist somit die älteste aktive Destillerie der Isle of Skye. Sie liegt an den Ufern des Loch Harport mit fantastischer Aussicht auf die Cuillin-Berge. Skye ist die größte der Inneren Hebriden und beherbergt einige der eindrucksvollsten Landschaften Schottlands. Sie war die erste lizenzierte Destillerie auf Skye und ist bis heute die älteste noch in Betrieb befindliche der Insel.
Die Distillery verfügt über fünf Brennblasen: Zwei wash stills (je 14.706 l) und drei spirit stills (je 11.024 l). Es werden Kondensierungsspulen statt moderner Kondenser verwendet, was vermeintlich für einen volleren Geschmack sorgen soll. Die Beheizung der Brennblasen wurde in neuerer Zeit von direkter Kohlebefeuerung auf Beheizung mit Wasserdampf zur Reduzierung der Brandgefahr umgestellt. Das verwendete Malz ist äußerst torfig, der Phenolgehalt ist mit 25 ppm relativ hoch. Das für die Produktion verwendete Wasser stammt aus 14 verschiedenen Quellen und fließt ebenfalls über Torf, was den Geschmack weiter intensiviert.
Talisker ist für seinen vollmundigen, reichhaltigen Charakter und seinen starken pfeffrigen Abgang berühmt. Er erinnert an die Austernbänke in den klaren Gewässern vor der Westküste der Insel und trägt wahrhaftig den Geschmack des Meeres in sich.
Talisker Destillerie,
Carbost, Isle of Skye
IV47 8SR, United Kingdom
Import:
Diageo Deutschland
Reeperbahn 1
20359 Hamburg
Williams & Humbert Don Zoilo Sherry Fino 
