Caol Ila "Distillers Edition" 2008/2020

Hersteller: Destillerie Caol Ila / Diageo.

Herkunft: Isly of Islay; Port Askaig

Caol Ila ist der gälische Name für den Islay Sund, der in einem der entlegendsten und schönsten Teile der schottischen Westküste die Insel Islay von der Insel Jura trennt.

Über Caol Ila: Die Destillerie liegt an der Küste des Sunds, an einer Stelle, die 1846 zum Teil deshalb ausgewählt wurde, weil man dort das klare, aber etwas salzige und mineralhaltige Wasser des Loch Nam Ban verwenden konnte, das noch heute die Hauptversorgung ausmacht. Damals wie heute kann man von der Destillationshalle aus die Seehunde im Islay Sund schwimmen sehen.

Der bekannte Whisky Autor Michael Jackson bringt den weichen, olivenartigen Stil des Hauses auf den Punkt, indem er Caol Ila „als einen wunderbaren Aperitif bezeichnet“.

Beschreibung: Farbe: helles Bernstein. In der Nase sehr würzig mit Torf, etwas Toffee und reifer Frucht. Sehr komplex am Gaumen mit malzige Süße, Rauch, ein Hauch Zimt und maritime Noten. Langer und ausgewogener Abgang.