Caol Ila Single Malt Whisky Distillers Edition 2022

Hersteller: Destillerie Caol Ila / Diageo.

Herkunft: Isly of Islay; Port Askaig

Caol Ila ist der gälische Name für den Islay Sund, der in einem der entlegendsten und schönsten Teile der schottischen Westküste die Insel Islay von der Insel Jura trennt.

Über Caol Ila: Die Destillerie liegt an der Küste des Sunds, an einer Stelle, die 1846 zum Teil deshalb ausgewählt wurde, weil man dort das klare, aber etwas salzige und mineralhaltige Wasser des Loch Nam Ban verwenden konnte, das noch heute die Hauptversorgung ausmacht. Damals wie heute kann man von der Destillationshalle aus die Seehunde im Islay Sund schwimmen sehen.

Der bekannte Whisky Autor Michael Jackson bringt den weichen, olivenartigen Stil des Hauses auf den Punkt, indem er Caol Ila „als einen wunderbaren Aperitif bezeichnet“.

Die aktuelle Distillers Edition reifte zuerst in Refill-Fässern aus amerikanischer und europäischer Eiche. Anschließend als Finish in abgelagerten Muscatel-, sowie stark nachgekohlten Fässern aus amerikanischer Eiche. So entstand ein komplexer Whisky mit einem rauchig-süßen Charakter. 

Beschreibung: Hellegoldene Bernsteinfarbe. In der Nase ein intensiv würzig-rauchiger Duft mit Aromen eines frisch gelöschten Lagerfeuers und zurückhaltenden Früchten. Sehr komplex am Gaumen mit Noten von Rauch, reichlich Frucht und maritime Noten. Langer, rauchiger und wärmender Ausklang.

Empfehlung: Pur oder mit einigen wenigen Tropfen Wasser genießen.