Peyrat Cognac VSOP
Cognac PEYRAT VSOP ist das Ergebnis der Zusammenführung von 5 und 7 Jahre alten feinen Branntweinen aus den renommiertesten Lagen des Anbaugebiets: Grande Champagne, Petite Champagne und Fins Bois. Er zeigt einen klaren Geschmack, dessen Reife auf der Struktur der Frucht beruht und entwickelt in der Nase einen schönen Ausdruck von weichem und harmonischem Tee.
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Hersteller: Maison Peyrat
Herkunft: Frankreich
Zur Herstellung: Der Peyrat VSOP Cognac besitzt eine einzigartige Ausgewogenheit, die auf die erlesenen Qualitäten seiner Mischung aus 5- bis 6-jährigen Spirituosen und deren Herkunft aus den prestigeträchtigsten Appellationen der Cognac-Region zurückzuführen ist: Der Fins Bois zeigt einen ausgesprochen fruchtigen Charakter, die Petite Champagne steuert eine besonders komplexe Aromapalette bei und die Grande Champagne ist der Inbegriff von Harmonie.
Beschreibung: Der Peyrat VSOP Cognac ist bekannt für seine leuchtende goldene Farbe und zeigt reiche, attraktive Aromen von Teeblättern. Am Gaumen überrascht er mit seiner runden Fruchtigkeit, seiner reichen Textur und seiner klaren Kraft. Er verbindet auf elegante Weise Finesse und Intensität, hat eine attraktive Länge und zeigt immer wieder die Qualitäten, die ihn einzigartig machen: ein unkomplizierter Geschmack, dessen reifer Charakter auf einer festen, fruchtigen Struktur ruht.
Empfehlung: Der erlesene Charakter des Peyrat VSOP Cognac ist großzügig und reichhaltig und passt zu jeder Gelegenheit: pur, in einem Longdrink oder Cocktail ist er der perfekte Begleiter für die besonderen Momente mit Familie und Freunden.
| Alkoholgehalt: | 40 % |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Herkunftsregion: | Cognac |
| Charakter: | Mild/weich |
Als Henri Peyrat zu Beginn des 20. Jahrhunderts seine eigene Cognac-Manufaktur gründete, wollte er seine Leidenschaft für eine zeitlose Kunstfertigkeit, die für eine französische Lebenskunst steht, die Teil so vieler privilegierter und denkwürdiger Momente war, an künftige Generationen weitergeben. Der Stolz seines Enkels Philippe auf dieses Erbe inspiriert ihn heute, diese Welt der eleganten Kreationen, der intensiven Aromen und der anerkannten Finesse einem größeren Publikum vorzustellen.
Die Herstellung des Cognacs beginnt im Herzen des Weinbergs, im Zentrum des Gebiets, das die AOC definiert, rund um die Stadt Cognac in der Charente. Die weißen Trauben, zumeist eine Sorte namens Ugni Blanc, werden bei Reife geerntet, im Allgemeinen Anfang Oktober, und sofort gepresst. Der entstandene Saft wird fünf Tage lang schnell vergoren, um die Aromen zu konzentrieren. Dies ist der erste Schritt, der die Qualität des zukünftigen Cognacs bestimmt.
Die Destillation ist ein komplexer Prozess, der sehr streng geregelt ist. Der ungefilterte Wein, der nach der Gärung gewonnen wird, wird nach alter Charentaiser Tradition zweimal in einer Brennblase destilliert. Die erste Destillation führt zu einem Ergebnis, das "brouillis" genannt wird. Anschließend wird er für eine zweite Destillation, die sogenannte "bonne chauffe", wieder in die Brennblase gegeben. Der so gewonnene Brand ist klar und hat einen Alkoholgehalt von etwa 70°C.
Die destillierten Spirituosen werden in Eichenfässer umgefüllt, in denen sie langsam reifen. Jedes Jahr verdunstet ein kleiner Teil des Cognacs durch die Maserung des Holzes; dies ist der "Anteil der Engel". Bei den anschließenden Verkostungen, die von Mitgliedern der Familie Peyrat und dem Kellermeister durchgeführt werden, wird eine sorgfältige Auswahl der Spirituosen getroffen, die für die Assemblage der verschiedenen Cognac-Stile verwendet werden. Diese werden die einzigartige Identität des Stils des Hauses repräsentieren, mit den ausgewogenen, harmonischen Aromen, Texturen und Düften, die die größten Cognacs auszeichnen.
MAISON PEYRAT - OUR CELLARS
7, avenue Maréchal Leclerc
16100 Cognac France
