Del Maguey Single Village Mezcal Chichicapa

Hersteller: Del Maguey, Ltd. Co

Herkunft: Mexiko; Chichicapa

Das Dorf Chichicapa liegt südlich von Oaxaca und wird durch die Einflüsse eines tropischen Wüstenklimas bestimmt.

DEL MAGUEY ("von der Agave") präsentiert eine umfangreiche Kollektion von Single Village Mezcals - Agavenbrände, die durch ihre individuelle Herkunftsregion und lokale, traditionelle Herstellungsverfahren geprägt sind.

Die verschiedenen Abfüllungen sind nach dem Herstellungsort bzw. der verwendeten Agavensorte benannt. Die Mezcals entstehen in abgelegenen Dörfern des Bundesstaates Oaxaca und werden von kleinen Familienbetrieben hergestellt – in zeitaufwändiger Handarbeit und nach überlieferten, jahrhundertealten Prozessen. Alle Mezcals von DEL MAGUEY sind zertifiziert aus organischer Herstellung, werden auf den finalen Alkoholgehalt destilliert und in den meisten Fällen nur in Kleinstmengen hergestellt - oftmals nur wenige Hundert Liter pro Jahr. Die Familienbetriebe profitieren durch die Partnerschaft von stabilen jährlichen Erträgen.

Beschreibung: in der Nase überraschend rau, erdig, voller Teer und Rauch. Am Gaumen ausgesprochen mild und leicht prickelig mit süßlich-fruchtige Nuancen, Rauch und Teer sowie einer sehr dezenten salzigen Note. Auch im Finish bleibt er rauchig und sehr markant.