Edradour Caledonia Selection 12 Jahre Miniatur
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Kennerblick
Hersteller: Edradour Distillers Limited, gehört zu Signatory
Herkunft: Southern Highlands
Die Brennerei: Edradour gilt als kleinste legale Brennerei Schottlands. Das Wasser stammt aus einer Quelle am Mhoulin Moor. Die Destillerie besitzt einen Maischbottich, zwei Gärbottiche für je 5.000 l aus Douglasienholz, eine wash still und eine spirit still (2.179 l).
Der Whisky aus der Brennerei ist grundsätzlich sehr kräftig.
Herstellung / Ausbau: Finish Olosoro-Sherry Casks
Beschreibung: In der Nase fruchtige Sherry-Aromen. Am Gaumen ebenfalls sehr Sherry: Rosinen, Datteln, Honig, aber auch erdige Noten von poliertes Leder und feiner Rauchnote. Geschmeidiges, langes Finish mit schöner Fruchtigkeit.
Non chill-filtered – natual colour – limited edition
Weitere Angaben
| Inhalt/Menge | 0.05 Liter |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 46% |
| Artikelnummer | 3001 |
| In den Verkehrbringer | Edradour Distillery Pitlochry Perthshire Scotland PH16 5JP Import: #Kirsch Import e.K. Mackenstedter Str. 7 28816 Stuhr |
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Edradour
Die um 1825 gegründete Destillerie Edradour arbeitet in wesentlichen Teilen noch wie im 19. Jahrhundert und ist weitgehend noch im Stil der alten Farmhaus-Betriebe erhalten. Sie liegt in einem kleinen Tal, verborgen von umliegenden Bergen, östlich der Ortschaft Pitlochry in den Highlands. Bei Edradour handelt es sich um ein kleines Juwel der schottischen Whiskylandschaft. So war Edradour noch bis vor Kurzem die offiziell kleinste Brennerei Schottlands, welche noch auf alte und traditionelle Weise ihren Whisky herstellte. In der letzten Hochburg für handgefertigten Single Malt Whiskys wurden nur 12 Fässer pro Woche unter Beibehaltung einer authentischen Produktion hergestellt.
Seit 2002 befindet sich Edradour wieder in unabhängigem Besitz und fand mit Andrew Symington, dem Gründer des unabhängigen Abfüllers Signatory, eine wahre Whisky-Koryphäe als Eigentümer und somit wieder zurück in. Seit der Übernahme gibt es eine Reihe von neuen Abfüllungen. Die torfigsten Malts von Edradour laufen unter dem Namen Ballechin. Ab 2015 wurde auf dem Gelände eine weitere Brennerei errichtet, um die Kapazitäten von bisher 125.000 Litern auf 250.000 zu verdoppeln. Im Februar 2018 begann die Produktion in den neu errichteten Anlagen. Zusätzlich zur neuen Produktionslinie wurde auch die Lagerkapazität von rd. 6.000 Fässern auf rd. 25.000 Fässer mehr als vervierfacht. Die Brennblasen der neuen Linien wurden den alten originalgetreu nachgebaut, um eine genau gleichbleibende Qualität des New Make zu garantieren. In beiden Anlagen kann nun sowohl Edradour- als auchBallechin-Whisky produziert und auf einzigartige Weise über 25 unverwechselbare Ausdrucksformen von Highland Single Malt Scotch Whisky mit ihren wundervollen Charakteren und Aromen präsentiert werden.
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