Kavalan Solist Fino Single Malt

Hersteller: King Car Distillery

Herkunft: Taiwan 

Von der Idee bis zur Realisation der taiwanesischen Whisky-Destillerie lag ein langer Weg. So galt es nicht nur unzählige Zweifel zu beseitigen, sondern auch die technischen Voraussetzungen zu schaffen und die nötigen Kompetenzen zu erlangen. Nach einer langen Phase des Lernens, Informierens und Beratenlassens begann man die technischen Voraussetzungen wie z.b. die Kupferkessel aus Schottland, zu beschaffen, sowie einen professionellen schottischen Brennmeister zu gewinnen. So wurde die allererste Flasche made-in-Taiwan Whisky gefräst, verzuckert, fermentiert, destilliert und gealtert. Es folgten unzählige Versuche bis das R & D-Team des Unternehmens King Car, welches bereits über  30-jährige Erfahrungen im Bereich der Getränke- und Lebensmittelproduktion aufweist,  sich sicher war, ihren Weg zur Herstellung eines taiwanesichen Whiskys gefunden zu haben und einen Whisky herstellen zu können, der nicht nur den internationalen Vergleich nicht zu scheunen braucht, sondern darüber hinaus einen eigenständigen, überwiegend fruchtigen, milden (enthält keine Torf- sowie kaum Rauchnoten) Charakter aufweist. 

Zur Herstellung: Dieser Solist  reift in den besten Fino-Sherry Fässern und wird als Einzelfassabfüllung in Fassstärke abgefüllt. Wie auch die anderen Qualitäten der Solist Serie, sind auch diese Flaschen mit Seriennummer ausgezeichnet und in limitierter Auflage erhältlich. 

Tasting Notes: Der dunkelgoldene Malt zeigt ein reiches Aroma von Sherry mit cremigem Karamell und Buttertoffee und leichte Note von Schokolade mit fruchtigem Charakter. Die komplexe und vielschichtige Fruchtnote erinnert an Mango und überreife Zitrusfrüchten die mit grünem Apfel abschließen. Am Gaumen offenbart sich eine feine, natürliche Süße in milden und weichen Toffeenoten. Der komplexe Fruchtgeschmack wird ergänzt durch rauchiges Holzaroma.