Cragganmore Distillers Edition 2009/2021

Hersteller: Cragganmore Destillerie

Herkunft: Highlands; Speyside

Die Cragganmore-Destillerie ist im Besitz von Diageo. Die Brennerei wurde 1869 von John Smith am Fuße des Craggan More Hill gegründet und liegt am offiziellen Malt Whisky Trail in Schottland, der an acht Brennereien in Speyside vorbeiführt.

Herstellung: Zur Herstellung wird ausschließlich reines Quellwasser aus dem Craggan Burn verwendet. Das verwendete Malz stammt aus den Roseisle Maltings in Elgin und hat einen besonders geringen Phenolgehalt  von 2 ppm. Die Brennblasen, die beim zweiten Brennvorgang (spirit stills) verwendet werden, sind sehr flach und kurz und fassen jeweils 6.700 l. Diese ungewöhnliche Form trägt wesentlich zu Aroma und Geschmack von Cragganmore bei. 

Jede Distillers Edition erfährt eine zweite (oder „doppelte“) Reifung in Fässern, die vorher mit hochprozentigen Weinen befüllt waren. Die Vielschichtigkeit des Cragganmore™ erfordert besondere Überlegungen bei der Wahl des Fasses für die zweite Reifung. Portweinfässer erweisen sich als die perfekten harmonischen Partner. Entstanden ist ein süßer, tief fruchtiger Malt mit feinen Rauchnoten und einem langen trockenen Abgang.

Beschreibung: Zeigt sich mit warmer goldener Farbe. Süß (Gummibärchen) und malzig in der Nase. Fruchtiger und saftiger als die Standard-Abfüllung. Eine Spur Rauch. Leichter bis mittelschwerer Körper mit reichen Untertönen. Am Gaumen fest, süß, mit rauchigen Untertönen und Fruchtigkeit. Malz, Eiche und Rauch am Grund. Sehr vielschichtig. Im Abgang mittel lang mit feinen Eichenholznoten sowie Bananen und Vanille bis zu Kokos. Viel trockener als am Start.