Exposición Panama Pacific Rum 5 Jahre

Hersteller: San Carlos Distillery

Herkunft: Provincia de Herrera; Panama

Zur Herstellung: Nach der Ernte werden die saftigen Säfte des Zuckerrohrs innerhalb eines kurzen Zeitfensters von zwölf Stunden extrahiert, um ihre helle, frische Süße zu erhalten. Der Zuckerrohrsaft wird dann zu einer reichhaltigen, köstlichen Melasse gegart, der im Anschluss aus Ananas extrahierte Hefen hinzufügt wird, die den Zucker zu einer Maische vergären. Nach der Destillation der Maische in der historischen Copper Coffet Column reift der Rum zunächst für drei Jahre in Kentucky Bourbon Fässern. Der Rum ruht nun weitere zwei Jahre in seinen Fässern, bis er seine optimalen Aromen entfaltet hat. Panamá‘s ganzjähriges feuchtes Klima und eine Durchschnittstemperatur von 35 Grad Celsius sind dabe die perfekte Umgebung für eine ausgewogene Reifung.

Verkostung: In der Nase zeigt der  Rum ausgeprägte Geißblattblüten, gemischt mit weicher Vanille und dunklem Karamell. Die Aromen setzen sich am Gaumen mit süß-säuerlichem Karamell und Granny-Smith-Apfel fort, der sich zu asiatischer Birne und Honigmelone entwickelt. Der Abgang ist weich und lang mit anhaltenden Zedernnoten.

Empfehlung: Pur oder in exklusiven Cocktails und Longdrinks genießen.