Moët & Chandon Champagner Collection Impériale Creation N°1
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Geschmacksprofil & Aromen
Kennerblick
Weinbereitung: Dieser Champagner wurde aus einer raffinierten Kombination von sieben verschiedenen Jahrgängen zusammengestellt, die jeweils durch unterschiedliche Verfahren gereift sind. Die Assemblage beginnt mit dem frischen Jahrgang 2013, der in Edelstahltanks gereift ist, gefolgt vom raffinierten Jahrgang 2012, dem kraftvollen Jahrgang 2010 und dem spannungsgeladenen Jahrgang 2008, alle gereift in Eichenfässern. Abgerundet wird die Assemblage durch die vollmundigen Jahrgänge 2006 und 2000, bevor er mit dem eleganten Jahrgang 2004 abgeschlossen wird, der nach seiner zweiten Gärung auf den Hefen in der Flasche gereift ist.
Verkostung: Im Glas eine tiefe, leuchtendend gelbe Robe und ein stetiges, feinperliges Mousseux. Die aromatische Charakteristik ist zunächst zurückhaltend und offenbart allmählich mineralische trockene Noten wie Lakritz, Mokka und Toast. Mit der Zeit entfalten sich sekundäre Aromen von Madeleines, frischen Haselnüssen, Vanille und anschließend üppigen Früchten, begleitet von Anklängen getrockneter Feigen und Mirabellen. Am Gaumen kommt die Reife zum Ausdruck. Die Sinne werden von einer aromatischen Süße umhüllt, die von einer cremigen und zarten Perlage begleitet wird, bevor der Champagner mit einem Zusammenspiel von Frische und Bitterkeit expandiert. Der Abgang klingt mit Noten von Rauch und Lakritz nach und hinterlässt einen erfrischenden Eindruck im Mund.
Empfehlung: Der subtile Gaumen macht Moët Impérial zu einem perfekten Begleiter für feine Meersfrüchte-Vorspeisen wie Garnelen, Krabben oder Jakobsmuscheln sowie zu pochierten Fisch, etwa Barsch, an leichten Saucen oder pochiertes Hühnchen mit Kräutern wie Kerbel oder Thymian. Um die weißen Fruchtaromen des Champagners zu unterstreichen, kombinieren Sie ihn mit weißer Pfirsichtarte, pochierten Birnen oder Bratäpfeln.
Steckbrief
| Hersteller | Moët & Chandon |
|---|---|
| Region | Champagne |
| Charakter | Trocken |
| Traube | Pinot Noir, Chardonnay, |
Weitere Angaben
| Inhalt/Menge | 0.75 Liter |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 12% |
| Zutaten | Trauben, Zucker, Dosage, Konservierungsstoff: Sulfite |
| Allergene | Sulfite |
| Artikelnummer | 1001826 |
Nährwerte 100ml
| Fett | 0 g |
|---|---|
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| In den Verkehrbringer | Moët Hennessy Deutschland GmbH - Seidlstr. 2 - 380335 München |
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Shop-Bewertungen unserer Kunden
Moët & Chandon
Moët & Chandon – Champagner mit Geschichte: Das Champagnerhaus Moët & Chandon wurde 1743 von Claude Moët gegründet und zählt heute zu den bekanntesten Produzenten der Champagne. Bereits im 18. Jahrhundert begann das Haus, seine Champagner über die Grenzen Frankreichs hinaus bekannt zu machen. Bis heute steht der Name Moët & Chandon für hochwertige Champagner, die weltweit bei festlichen Anlässen und besonderen Momenten geschätzt werden.
Der Stil des Hauses: Moët & Chandon verfolgt das Ziel, die Vielfalt der Champagne in seinen Cuvées zum Ausdruck zu bringen. Die Champagner zeichnen sich durch Frische, Fruchtigkeit, elegante Reife und eine ausgewogene Struktur aus. Grundlage dafür sind sorgfältig ausgewählte Trauben, präzise Vinifikation und die Erfahrung der Kellermeister, die den unverwechselbaren Stil des Hauses bewahren.
Die Rolle des Kellermeisters: Seit 2005 verantwortet Benoît Gouez als Chef de Cave die Herstellung der Champagner von Moët & Chandon. Gemeinsam mit seinem Team überwacht er die Auswahl der Grundweine, die Assemblage sowie die Reifung der Cuvées. Im Mittelpunkt stehen die Qualität der Trauben, die Balance der Weine und die besondere Ausdruckskraft jedes Jahrgangs.
Grand Vintage – Ausdruck eines Jahrgangs: Neben den klassischen Champagnern produziert Moët & Chandon ausgewählte Jahrgangs-Champagner unter der Bezeichnung Grand Vintage. Diese entstehen ausschließlich in Jahren, deren Traubenqualität den hohen Anforderungen des Hauses entspricht. Jede Grand Vintage Cuvée spiegelt die Besonderheiten des jeweiligen Jahrgangs wider und entwickelt während der langen Reifezeit zusätzliche Komplexität und Tiefe.
Trauben aus den besten Lagen der Champagne: Für die Herstellung seiner Champagner greift Moët & Chandon auf ein umfangreiches Netzwerk von Weinbergen in der gesamten Champagne zurück. Verarbeitet werden die traditionellen Rebsorten Pinot Noir, Meunier und Chardonnay. Unterschiedliche Terroirs, kalkreiche Böden und die Vielfalt der Lagen ermöglichen es, ausgewogene und charaktervolle Cuvées zu komponieren.
Traditionelle Herstellung und lange Reifung: Nach der Vinifikation der Grundweine erfolgt die Assemblage, bei der Weine aus verschiedenen Lagen, Rebsorten und Jahrgängen zu einer harmonischen Cuvée vereint werden. Anschließend reifen die Champagner in den historischen Kellern des Hauses. Während dieser Zeit entwickeln sie ihre feine Perlage, aromatische Tiefe und elegante Struktur.
Vollendung durch Degorgement und Dosage: Nach Abschluss der Reifezeit wird die Hefe durch das Degorgement entfernt. Anschließend erhält der Champagner seine Dosage, die den Stil der jeweiligen Cuvée abrundet. Dieser letzte Schritt trägt entscheidend zur Balance und zum Geschmacksprofil des fertigen Champagners bei.
Moët & Chandon
9 Avenue de Champagne
51200 Épernay
Frankreich
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