Ron Zacapa La Pasión Rum Heavenly Cask Collection
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Geschmacksprofil & Aromen
Kennerblick
Hersteller: Licoreras de Guatemala
Herkunft: Guatemala; Mittelamerika
Zur Herstellung: La Pasión, das Fass der Leidenschaft, tritt als finales von vier exquisiten Fässern hervor. Nur die besten Rumsorten wurden von Master-Blenderin Lorena Vásquez für diesen Blend mit unverwechselbaren Noten von Trockenfrüchten ausgewählt. Dafür lagerten die Fässer zwischen 6 und 24 Jahren. Die zweite Reifung in ehemaligen Pedro-Ximénez-Sherry- Fässern veredelt die Aromen dieser außergewöhnlichen Kreation weiter. Entstanden ist ein Rum, der mit seinen Vanille-, Rosinen- und Schokoladennoten verzaubert und unverkennbar direkt aus dem Herzen Guatemalas stammt.
Verkostung: Der mahagonifarbene Blend mit goldenen Reflektionen entzückt die Nase mit süßen Düften von Vanille, Schokolade und Trockenfrüchten. Rosinen, Datteln und Kaffee beherrschen das Aroma dieses einzigartigen Rums – ein unvergessliches Arrangement.
Empfehlung: La Pasión schmeckt am besten pur oder auf Eis. Als perfektes Food Pairing eignet sich reifer Parmesankäse mit Pflaumen- oder Dattelmarmelade dazu.
Steckbrief
| Hersteller | Ron Zacapa |
|---|---|
| Charakter | Fruchtig, Süß |
Weitere Angaben
| Inhalt/Menge | 0.7 Liter |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 40% |
| Artikelnummer | 1001712 |
| In den Verkehrbringer | Diageo Reeperbahn 120359 Hamburg Deutschland |
|---|
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Ron Zacapa
Zacapa wurde 1976 anlässlich des 100. Jahrestages der Gründung der Stadt Zacapa gegründet. Der Name der Stadt in Guatemala, die etwa 112 km von Guatemala-Stadt entfernt liegt. stammt aus der Nahuatl-Sprache (Azteken) und bedeutet "am Fluss des Grases".
Zacapa Rum aus der ersten Pressung des frischen Zuckerrohrs hergestellt. Dadurch wird der Rum süßer und geschmeidiger, und genau an diesem Punkt beginnen sich die unverwechselbaren Eigenschaften und das Geschmacksprofil von Zacapa zu entwickeln.
Und dafür gibt es gibt keinen geeigneteren Ort als den Süden Guatemalas, dank seines mineralreichen Vulkanbodens und der zahlreichen Flüsse, die das Gebiet speisen. Der Unterschied bei den Rohstoffen macht sich in der Tiefe der primären Aromen und Geschmacksrichtungen von Zacapa bemerkbar.
Nach der Destillation durchläuft der Zacapa eine erstaunliche Reise vom vulkanbeschatteten Tiefland bis zum Kopf eines Tals 2.300 Meter über dem Meeresspiegel, wo das kühlere, feuchte Klima im "Haus über den Wolken" es dem Zacapa ermöglicht, seine einzigartigen Eigenschaften und sein charakteristisches Geschmacksprofil zu entwickeln.
Die frische Bergluft lässt den Rum schonend reifen und ermöglicht die Entwicklung des tiefen Aromas, des Körpers, der vollen Farbe und des reichen Geschmacks von Zacapa. Hier, im Haus über den Wolken, geben die Holzfässer ihre Aromen und Geschmäcker durch das einzigartige "Sistema Solera"-Alterungsverfahren weiter.
Die Magie der Reifung wird durch das Sistema Solera (Solera-System) inspiriert, bei dem die Reise des Rums eine Vielzahl von Fasstypen und -arten umfasst, die von Lorena Vásquez sorgfältig ausgewählt wurden, um spezifische Aromen und Texturen sowie die perfekte Farbe einzufangen. Jedes der Fässer hat eine Geschichte, die sich im fertigen Rum widerspiegelt, und es gibt keine bessere Spirituose, um diese Reise anzutreten. Einige sind aus amerikanischer Weißeiche und wurden früher für die Lagerung von amerikanischem Whiskey verwendet, andere sind aus europäischer Eiche, die früher für die Reifung von Cognac, Sherry oder Pedro Ximénez-Weinen verwendet wurde. Je nachdem, welche endgültigen Eigenschaften für die verschiedenen Rumsorten angestrebt werden, werden sie unterschiedlich stark getoastet. Diese Phase der Rumherstellung ermöglicht es Lorena, die Komplexität des Profils zu variieren, das sie für den Rum anstrebt. Lorena Vásquez, eine der wenigen weiblichen Master Blender in der Welt der Spirituosen, ist die Initiatorin hinter dem köstlichen Geschmack von Zacapa. Lorena Vásquez, seit mehr als 35 Jahren Master Blender von Zacapa, ist eine der wenigen weiblichen Führungskräfte in einer traditionell von Männern dominierten Branche. Sie wurde von PEOPLE en Español zu einer der 25 einflussreichsten Frauen 2015 ernannt. Die gebürtige Nicaraguanerin hat neben ihrem Fachwissen über Rum auch einen Bachelor-Abschluss in Chemie und Pharmazie mit Studien in Lebensmitteltechnologie und Betriebswirtschaft. Ihre Leidenschaft für die Kunst der Herstellung von Premium-Rum und ihr Streben nach Perfektion machen sie zu einem der besten Berufe der Welt: Master Blender zu sein ist kein Beruf, sondern eine Lebenseinstellung. Sie ist bekannt für ihren ausdrucksstarken Charakter und ihre besondere Herangehensweise an das Mischen, wobei sie über die Norm hinausgeht, die besten Zutaten aus Guatemala verwendet und Zacapa über die Jahre hinweg zu einem Getränk weiterentwickelt, das weithin als der am besten schmeckende Rum der Welt anerkannt ist.
Licoreras de Guatemala Km 16.5 Carretera Roosevelt 4-81 zona 01 de Mixco 01057, Guatemala
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