Chateau Ste. Michelle Columbia Valley Chardonnay 2021

Hersteller: Chateau Ste. Michelle

Herkunft: Washington State/USA 

Das Columbia Valley liegt im pazifischen Nordwesten der U.S.A. auf der gleichen Breite von Bordeaux, im Regenschatten der Cascade Mountains. Hier herrscht ein sonniges Kontinentalklima mit warmen Tagen und kühlen Nächte, einem warmen Sommer und kühler Weinlese. Deshalb hat Washington eine wesentlich frischere Stilistik als sonstige Neuewelt Weine. Die wurzelechten Reben ergeben dazu eine ausgeprägteren Rebsortencharakteristik. Der Boden ist sandig mit Löss, mineralischen Schichten und dem Vulkangestein Basalt. 

Ausbau: 60% des Weins wurde im Barrique vergoren und inklusive Malolaktischer Gärung für Komplexität 6 Monate ausgebaut. (80% Französische Eiche und 25% neue Barrique Fässer) Jede 1-2 Wochen Battonage per Hand. 40% Chardonnay aus dem Stahltank wurde dem Blend hinzugefügt, für extra Frische und Eleganz. 

Beschreibung: Dieser komplexe, aber dennoch zugängliche Columbia Valley Chardonnay zeigt sich in einem frischen, weichen Stil mit hellem Apfel- und süßem Zitrusfruchtcharakter mit subtilen Gewürz- und Eichennoten. 

Analysewerte:
Säure: 0.54 g/L 
PH: 3.68
Restzucker: 3.7 g/L

Empfehlung: Ein sehr vielseitiger Essensbegleiter zu Fisch und Meeresfrüchten, zu Salaten, hellem Fleisch und Käse.