Cloudy Bay Chardonnay 2022

Hersteller: Cloudy Bay Vineyards Limited

Herkunft: Cloudy Bay; Neuseeland

Cloudy Bay liegt am nördlichen Ende der neuseeländischen Südinsel im Weinbaugebiet Marlborough. Mit einem Produktionsanteil von 50% ist Marlborough das größte und bedeutendste Gebiet der  neuseeländischen Weinbauregion. Lange sonnige Tage und kühle klare Nächte sowie ein maritimes Klima bieten ideale Bedingungen in der Wachstumsperiode. Ein sorgfältiges Management der Weinberge garantiert eine optimale Reifung und kräftige Aromen. Der Boden im Wairau Valley ist gut durchlässig und reich an Nährstoffen. Der große Grundwasservorrat sorgt für eine optimale Bewässerung.

Zur Herstellung: Hergestellt aus einer Mischung von Früchten von Rebstöcken, die auf den warmen, kiesigen Böden des Wairau Valley und den kühleren, dichten Lehmböden der Southern Valleys wachsen. Die vollmundigen, konzentrierten und komplexen Trauben dieser beiden sich ergänzenden Böden vereinen sich zu einem wunderbaren Gleichgewicht von fruchtiger Reife und zitrusartiger Eleganz. Nach einer schonenden Pressung wird der Saft abgesetzt und abgefüllt, bevor er in Barriques aus französischer Eiche (15 % davon neu) umgefüllt wird. Hier ruht der Wein 11 Monate lang im Fass, bevor er verschnitten und abgefüllt wird.

Verkostung: In der Nase offen, mit ausdrucksstarken Noten von Steinobst, Obstbaumblüten und subtilen Noten von Crème Patissière und Haselnüssen. Am Gaumen straff und lebendig mit der Frische von Zitrusfrüchten, die einen Kern aus Conference-Birne und weißer Nektarine umrahmen. Ein Hauch von geröstetem Eichenholz vermischt sich mit würzigen Texturen, die in einen langen und eleganten Abgang münden.

Servierempfehlung: Eine großartige gastronomische Alternative zum Burgunder, die besonders gut zum Essen passt. Servieren Sie ihn zu Meeresfrüchtegerichten wie Spaghetti Vongole oder zu rauchigen, gegrillten Gerichten wie geräucherter Aubergine mit gegrilltem Fladenbrot. Er passt auch gut zu Gerichten mit Tomaten und Paprika, Weichkäse, Sahnesaucen und Zitrus- und Knoblaucharomen. Genießen Sie den Wein gut gekühlt mit ca. 10°C.