Geschmacksprofil & Aromen

Italien
Rauch
Frucht
Würze
Komplexität
Intensität
Struktur
Samtigkeit
Experte

Kennerblick

Hersteller: Cantina Terlan

Herkunft: 
Terlan; Südtirol/Italien

Der Lagrein gehört zweifelsohne zu Südtirols Leitsorten und erlebt im Moment vor allem aufgrund seiner fruchtigen Aromatik gepaart mit würzigen Noten und seinen samtigen Gerbstoffen eine Renaissance. Diese autochthone Rebsorte hat ihre Wurzeln in der Landeshauptstadt Bozen ist aber auch in Terlan bereits seit vielen Jahrzehnten fixer Bestandteil des Sortiments.

Zur Herstellung: Lese und Traubenselektion per Hand; Entrappung der Trauben und anschließend langsame Maischevergärung bei kontrollierter Temperatur und schonender Maischebewegung im Edelstahltank; biologischer Säureabbau und Reife für 7-10 Monate im großen Holzfass.

Beschreibung:
 Zeigt im Glas ein dunkles Granatrot. Im Bouquet dominiert eine intensive Fruchtaromatik von getrockneten Cranberries und Sauerkirsche bereichert durch einen blumigen Fliederduft und den Geruch von gekochtem Lorbeerblatt. Zudem ist ein dezent schokoladiger Ton zu vernehmen. Sehr saftig und harmonisch am Gaumen mit einer feinen Textur und filigranem Gerbstoff entfaltet sich der Lagrein mit einer tollen Fülle und präsentiert sich am Gaumen sehr samtig und gehaltvoll. 

Analysewerte:
Restzucker: 1.9 g/l
Gesamtsäure: 4.6 g/l

Servierempfehlung: Kombiniert mit Rindsrouladen mit Kartoffelpüree oder geschmorter Hirschkeule mit Blaukraut; zudem zu Hartkäse wie einem gereiften Parmesan mit einer Serviertemperatur von 14-16 °C.

Steckbrief

Hersteller Cantina Terlano
Region Südtirol
Charakter Fruchtig, Kraftvoll, Trocken, Würzig
Traube 100% Lagrein

Weitere Angaben

Inhalt/Menge 0.75 Liter
Alkoholgehalt 13.5%
Allergene Sulfite
Artikelnummer 7515
In den Verkehrbringer Terlan Kellerei 39018 Terlan (BZ) Italien

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