Ojo de Agua Winery Puro Malbec 2023
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Geschmacksprofil & Aromen
Kennerblick
Hersteller: Ojo de Agua Winery/Dieter Meyer
Herkunft: Agrelo Alto; Mendoza/Argentinien
Rebsorten: 100% Malbec
Zur Herstellung: Die Malbec-Reben für Dieter Meiers Puro wachsen in den hoch gelegenen Weinbergen von Luján de Cuyo auf trockenen, lockeren Schwemmlandböden, steinig-sandig und reich an Mineralien über tonigem Untergrund. Der größte Vorteil dieser Höhenlage sind die kühlen Nächte. Weil sie den natürlichen Reifungsprozess verzögern und damit den Trauben erlauben, ihre volle physiologische Reife zu erreichen, dabei eine harmonische Balance von Alkohol-Tannin-Aromen zu entfalten und zugleich eine frische Säure zu bewahren. Dieter Meier bewirtschaftet seine Weinberge nach ökologischen Anbaumethoden, die extrem trockenen Böden werden tröpfchenweise mit dem Schmelzwasser der Anden bewässert. Die Trauben für den sortenreinen Puro Malbec werden Ende März gelesen, sofort in die Kellerei gebracht, bei kontrollierten Temperaturen von 27 bis 28 °C im Edelstahltank vergoren und ohne Holz, rein im Edelstahltank ausgebaut, um die saftige Frische der Rebsortenfrucht auch im Wein maximal zu bewahren.
Beschreibung: Zeigt im Glas ein sattes, tiefes Rot mit violetten Glanzlichtern. In der Nase zeigt sich ein offenes, duftig-aromatisches Bouquet mit viel frischer Beerenfrucht neben Noten von reifen Schattenmorellen und einem Hauch Kaffee. Am Gaumen kraftvoll und zugleich angenehm zugänglich, deutlich rebsortengeprägt, mit viel saftiger Frucht (Pflaumen) und sanft gereiftem Tannin.
Empfehlung: Wir empfehlen diesen Wein mit einer Serviertemperatur von ca. 18 °C zu köstlich zu saftigem Rinderbraten mit Kräutern der Provence, gegrillten Lammspießen, pikanter Pasta, würzigen Auflaufgerichten und gereiftem Hart- oder Weichkäse.
Steckbrief
| Hersteller | Ojo de Agua Wínery |
|---|---|
| Region | RegióndelNuevoCuyo |
| Charakter | Kraftvoll, Würzig |
| Traube | 100% Malbec |
Weitere Angaben
| Inhalt/Menge | 0.75 Liter |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 14.5% |
| Allergene | Sulfite |
| Artikelnummer | 7403 |
| In den Verkehrbringer | Wein Wolf GmbH; 53227 Bonn |
|---|
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Ojo de Agua Wínery
Die Ojo de Agua Winery liegt in Agrelo Alto, einem der renommiertesten Weinbaugebiete der argentinischen Provinz Mendoza. Gegründet wurde das Weingut vom Schweizer Unternehmer, Musiker und Umweltpionier Dieter Meier, der für seine klare Philosophie des nachhaltigen, naturverbundenen Wirtschaftens steht.
Unter der Marke „Puro“ produziert Meier charaktervolle Weine, die das Terroir der Anden auf authentische Weise widerspiegeln. Die Reben wachsen in Höhenlagen zwischen 900 und 1.200 Metern über dem Meeresspiegel, wo sonnige Tage und kühle Nächte eine langsame Reifung der Trauben ermöglichen. So entstehen Weine mit intensiver Frucht, ausgewogener Struktur und natürlicher Frische.
Die Weinberge werden nach naturfreundlichen Grundsätzen bewirtschaftet. Chemische Zusätze oder Holzfassausbau werden bewusst vermieden, um die Reinheit und Eigenständigkeit der Rebsorten zu bewahren. Das Schmelzwasser der Anden dient zur sparsamen Bewässerung der kargen Böden – ein zentraler Bestandteil der nachhaltigen Philosophie von Dieter Meier.
Heute steht die Ojo de Agua Winery für ehrliche, geradlinige Weine, die Handwerk, Verantwortung und Herkunft in Einklang bringen. Ob Malbec, Cabernet Sauvignon oder Chardonnay – jeder Wein trägt die Handschrift einer kompromisslos natürlichen Weinbereitung.
OJO DE AGUA WINERY Luján de Cuyo, Provinz Mendoza - Argentinien
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