Backsberg Estate Merlot 2022 Rotwein Südafrika
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Geschmacksprofil & Aromen
Kennerblick
Eingebettet in die Hügellandschaft der südafrikanischen Cape Winelands profitiert Backsberg von der Nähe zum Atlantik und dessen kühlenden Einflüssen. Die frischen Meeresbrisen sorgen für ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht – ideale Bedingungen für eine langsame Reifung und eine präzise Ausprägung der Fruchtaromen.
Herstellung
Backsberg kontrolliert schon im Weinberg den Reifegrad der Trauben und konzentriert die Erträge durch Zurückschneiden der Reben. Statt einfach nur reife Trauben zu ernten, erntet Backsberg lieber von "reifen" Rebstöcken. Die Ernte findet nachts statt und ist ausschließlich handgelesen. Kontrollierte Gärung bei ca. 28°C. Lagerung in Eichenholzfässern für ca. 12 Monate, vor Markteinführung ca. 6-12 Monate auf der Flasche.
Beschreibung
Rubinrote Farbe, im Duft an Moschus, Pflaumenkompott, Kaffee, Zimt und Vanille erinnernd. Am Gaumen zeigt sich dieser Wein wunderbar weich mit feinen, mundfüllenden Tanninen und Aromen Roter Bete, Brombeeren, schwarzen Oliven und Himbeeren.
Analysewerte
Restzucker: 4,3 g/l
Säuregehalt: 5,6 g/l
Servierempfehlung
Ein willkommener Essensbegleiter bei ca. 18-20°C zu eher kräftigen Speisen wie Ente, Lamm und Pasta, zu Schokoladen- und Minzdesserts sowie auch als Solist.
Steckbrief
| Hersteller | Backsberg Estate |
|---|---|
| Region | CoastalRegion |
| Charakter | Trocken |
| Traube | 100% Merlot |
Weitere Angaben
| Inhalt/Menge | 0.75 Liter |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 14.5% |
| Allergene | Sulfite |
| Artikelnummer | 1000918 |
Nährwerte 100ml
| Fett | 0 |
|---|---|
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 |
| Salz | 0 |
| In den Verkehrbringer | MAX PIEHL GmbH & Co. KG Hardenstrasse 51 20539 Hamburg |
|---|
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Backsberg Estate
1916 gegründet, wirdmit seinen rund 110 ha Weinbergen heute in dritter Generation von Michael Back geleitet. Sein Sohn Simon ist heute Teil des Managements und verantwortlich für die Weinproduktion. Seine Philosophie ist streng qualitätsorientiert, wodurch er seinen Weinen in den letzten 30 Jahren einen individuellen, unvergleichlichen Stil gegeben hat. Die Weinberge befinden sich vor allem im Grenzgebiet zwischen Stellenbosch und Paarl und genießen ein gemäßigtes Klima im Winter und recht heiße Temperaturen im Sommer bei mittleren Niederschlägen. Das Weingut ist Pionier in der Herstellung CO2 neutraler Weine und setzt neben der umweltschonenden Produktion Bewaldungsprojekte auf, um überschüssige Emissionen auszugleichen.
PAS 2060:2014-Spezifikation für den Nachweis der Klimaneutralität verifiziert
Backsberg Estate R45, Franschhoek, 7690 Südafrika
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