Ruinart Champagne Blanc de Blancs
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Geschmacksprofil & Aromen
Kennerblick
Erzeuger: Maison Ruinart
Herkunft: Champagne/Frankreich
Ruinart Blanc de Blancs ist intensiv und dabei unglaublich leicht. Er besteht zu 100% aus Chardonnay vorwiegend aus Premiers Crus der Côte des Blancs (69 %) und Montagne de Reims (31 %), sowie zu 20-25 % aus Reserveweinen.
Der kalkhaltige Boden bringt die Trauben zur vollen Entfaltung, und durch den Reifeprozess in den Kreidekellern entwickeln sich die reichen Aromen.
Verkostung: Zeigt sich im Glas leuchtend mit feinem Grünschimmer und feiner, beständiger Perlage. In der Nase werden die anfänglichen frischen Obstnoten von zitroniger Frische und Ananas dominiert, um dann in würzigere Anklänge und weiße Blumen wie Jasmin zu münden. Am Gaumen entfaltet dieser geradlinige, präzise Champagner eine unverkennbare Frische, geschmeidige und körperreiche Aromen entfalten sich am klaren, reinen und wohldefinierten Gaumen. Erfrischender Abgang mit weißem Pfirsich und Zitrone.
Ein besonderer Genuss: Ruinart Blanc de Blancs zu hellen Fischsorten oder Meeresfrüchten. Mit seiner erlesenen Frische ist er auch der ideale Begleiter zu Languste, Zitrone und Fenchel, Doraden-Tatar und einem Schuss Zitrone und hervorragend zu zartem Sashimi und Dessert wie Zitronentarte oder eine Grapefruit-Granita.
Steckbrief
| Hersteller | Maison Ruinart |
|---|---|
| Region | Champagne |
| Charakter | Frisch, Geschmeidig, Pur, Trocken, Leuchtend |
| Traube | Chardonnay |
Weitere Angaben
| Inhalt/Menge | 0.75 Liter |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 12.5% |
| Allergene | Sulfite |
| Artikelnummer | 5893 |
| In den Verkehrbringer | Moët Hennessy Deutschland GmbH; 80335 München |
|---|
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Maison Ruinart
Seit der Gründung im Jahr 1729 ist Ruinart ein Inbegriff für Eleganz und Raffinesse im Champagneruniversum. Als das älteste Champagnerhaus der Welt vereint Ruinart jahrhundertelange Tradition mit meisterhafter Handwerkskunst und setzt damit Maßstäbe für Luxus und Qualität. Entdecken Sie die Geschichte und die Finesse, die hinter jedem Glas Ruinart Champagner stehen.
Die Geschichte von Ruinart beginnt mit Nicolas Ruinart, einem visionären Kaufmann aus Reims, der gemeinsam mit seinem Neffen, dem Mönch Dom Thierry Ruinart, die Idee hatte, den in der Champagne produzierten Wein zu veredeln und international bekannt zu machen. Ihre Vision führte zur Gründung des Champagnerhauses Ruinart, das sich schnell einen Namen für seine außergewöhnliche Qualität und Raffinesse machte.
Der Herstellungsprozess von Ruinart Champagner beginnt mit der Auswahl der besten Trauben aus den renommiertesten Lagen der Champagne. Besonders die Chardonnay-Trauben, die in den Grand Crus Lagen der Côte des Blancs und Montagne de Reims gedeihen, spielen eine zentrale Rolle. Diese Trauben sind bekannt für ihre Reinheit, Frische und Eleganz, die den charakteristischen Stil von Ruinart prägen.
Die Ernte erfolgt sorgfältig per Hand, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben verarbeitet werden. Die Trauben werden schonend gepresst, um den reinen, frischen Saft zu gewinnen, der die Basis für den Champagner bildet. Diese behutsame Pressung garantiert, dass keine Bitterstoffe oder unerwünschten Aromen in den Saft gelangen. Nach der Pressung erfolgt die erste Gärung in Edelstahltanks, wo der Grundwein entsteht. Der Verschnitt, also das Mischen der Weine aus verschiedenen Jahrgängen und Lagen, ist eine Kunst für sich. Bei Ruinart werden ausschließlich die besten Weine ausgewählt, um einen harmonischen und eleganten Champagner zu kreieren, der die charakteristischen Noten von Ruinart widerspiegelt. Der nächste Schritt ist die sekundäre Gärung in der Flasche, die die feinen Bläschen erzeugt, für die Champagner bekannt ist. Ruinart nutzt die traditionelle Methode (Méthode Champenoise) und lagert die Flaschen in den historischen Kreidekellern in Reims. Diese Keller bieten ideale Bedingungen für die Reifung, da sie eine konstante Temperatur und hohe Luftfeuchtigkeit gewährleisten.
Nach der Reifung werden die Flaschen degorgiert, um die Hefeablagerungen zu entfernen. Dies erfolgt durch das Öffnen der Flasche und das Entfernen der Hefe in einem schnellen Prozess, der die Klarheit des Champagners sicherstellt. Anschließend wird eine Dosage hinzugefügt, eine Mischung aus Zucker und Wein, die den Champagner veredelt und seine Geschmacksbalance perfektioniert. Die Flasche wird dann mit einem Korken verschlossen.
Die Ikonischen Sorten: Ruinart bietet eine exquisite Auswahl an Champagnern, darunter den Ruinart Blanc de Blancs, der für seine Reinheit und Frische bekannt ist, und den Ruinart Rosé, der für seine feinen roten Fruchtnoten geschätzt wird. Jeder Champagner erzählt eine Geschichte von Eleganz und Tradition und spiegelt das außergewöhnliche Handwerk von Ruinart wider.
Ruinart legt großen Wert auf nachhaltigen Weinanbau und arbeitet kontinuierlich daran, die Umweltbelastung zu minimieren. Die Verbindung von traditioneller Handwerkskunst mit modernsten ökologischen Praktiken stellt sicher, dass die Qualität und der Stil von Ruinart für zukünftige Generationen erhalten bleiben. Erleben Sie den Luxus und die Raffinesse eines der ältesten Champagnerhäuser der Welt und lassen Sie sich von der Kunstfertigkeit und dem Erbe von Ruinart verzaubern. Entdecken Sie die zeitlose Eleganz, die jedes Glas Ruinart Champagner ausmacht.
Maison Ruinart
9 Avenue de Champagne
51200 Epernay
Frankreich
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