Bollinger Champagner Special Cuvée Brut (1 x 0,75 l)
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Geschmacksprofil & Aromen
Kennerblick
Hersteller: Champagne Bollinger
Herkunft: Frankreich; Ay
Das Haus Bollinger ist heute einer der wenigen verbliebenen großen Champagner-Hersteller im Privatbesitz.
Rebsorten: Die Assemblage besteht zu 60% aus Pinot Noir, 25% Chardonnay sowie 15% Pinot Meunier. Das Traubengut stammt zu 80% aus Grand- und Premier Cru-Lagen der Champagne
Zur Herstellung: Der Ausbau findet im Eichenfass sowie im Edelstahltank statt, dann reift Champagne Bollinger Special Cuvée mindestens 3 Jahre auf der Hefe. Die Dosage erfolgt mäßig mit 8-9 Gramm pro Liter.
Beschreibung: Die Cuvèe zeigt eine goldene Farbe und sehr feine Bläschen. In der Nase eine schöne aromatische Komplexität aus reife Frucht und Noten von gerösteten Äpfeln, Apfelkompott und Pfirsichen . Am Gaumen eine subtile Kombination aus Struktur, Länge und Lebendigkeit; samtiges Mousseux und Noten von frischer Walnuss, Birne, Brioche und würzigen Aromen.
Servierempfehlung: Zu jeder Art Fisch, vor allem Sushi und Sashimi und Meeresfrüchten wie Garnelen, Krabben, Krebsen, Hummer vom Grill. Aber auch zu Geflügel und hellem Fleisch, Parmesan und gutem Schinken. Um seinen einzigartigen Stil, Bouquet und Aromen zu erhöhen, wird diese Bollinger Champagner Special Cuvée am besten zwischen 10 und 12°C serviert.
Steckbrief
| Hersteller | Champagne Bollinger |
|---|---|
| Region | Champagne |
| Traube | 60% aus Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier |
Weitere Angaben
| Inhalt/Menge | 0.75 Liter |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 12% |
| Allergene | Sulfite |
| Artikelnummer | 4055 |
Nährwerte 100ml
| Fett | 0 |
|---|---|
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 |
| Salz | 0 |
| In den Verkehrbringer | Champagne Bollinger B.P. 416, Rue Jules Lobet 51160 Ay - France |
|---|
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Champagne Bollinger
Champagne Bollinger – Maison de Tradition et d’Excellence
Das Maison Bollinger gehört seit 1829 zu den großen Namen der Champagne. In Aÿ, im Herzen der Montagne de Reims, gründeten Athanase de Villermont, Joseph Bollinger und Paul Renaudin ein Haus, das bis heute für kompromisslose Qualität, handwerkliche Präzision und unverwechselbaren Stil steht.
Bollinger verkörpert das Ideal des kraftvollen, strukturierten Champagners mit Tiefe und Eleganz. Das Fundament bilden vor allem Pinot-Noir-Trauben, die dem Champagner Fülle, Ausdruck und Langlebigkeit verleihen. Mehr als 60 % der eigenen Weinberge sind als Grands und Premiers Crus klassifiziert – ein außergewöhnlicher Anteil, der die Basis für die charakteristische Stilistik des Hauses bildet.
Die Gärung und der Ausbau in kleinen Eichenfässern gehören zu den Markenzeichen von Bollinger. Sie verleihen den Weinen eine dezente Holzstruktur, Komplexität und Reife. Die lange Lagerung auf der Hefe – oft weit über die gesetzlichen Anforderungen hinaus – sorgt für feine Mousseux, Cremigkeit und bemerkenswerte Beständigkeit im Geschmack.
Neben der berühmten Cuvée Special, die den Bollinger-Stil repräsentiert, entstehen nur in herausragenden Jahrgängen die Prestige-Cuvées La Grande Année und R.D. (Récemment Dégorgé) – Ausdruck höchster Winzerkunst und handwerklicher Perfektion.
Seit Jahrzehnten wird Bollinger als Synonym für Qualität und Authentizität geschätzt – nicht nur von Kennern und Sommeliers, sondern auch von Liebhabern eleganter, charaktervoller Champagner weltweit.
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