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Bollinger Champagner Special Cuvée Brut (1 x 0,75 l)

Bollinger Champagner Special Cuvée Brut (1 x 0,75 l)

Bollinger Champagner Special Cuvée - diese Cuvée verkörpert aufs Schönste den Sitl des Hauses Bollinger und zeigt ist eine großartige Verbindung aus Körper, Harmonie, Weinigkeit und Eleganz.

91/100 Punkte Robert Parker 2011

49,99 €
Inhalt: 0.75 Liter (66,65 € / 1 Liter) | 12.0% Vol.

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Hersteller: Champagne Bollinger Herkunft: Frankreich; Ay Das Haus Bollinger ist heute... mehr

Hersteller: Champagne Bollinger

Herkunft: Frankreich; Ay

Das Haus Bollinger ist heute einer der wenigen verbliebenen großen Champagner-Hersteller im Privatbesitz. 

Rebsorten: Die Assemblage besteht zu 60% aus Pinot Noir, 25% Chardonnay sowie 15% Pinot Meunier. Das Traubengut stammt zu 80% aus Grand- und Premier Cru-Lagen der Champagne

Zur Herstellung: Der Ausbau findet im Eichenfass sowie im Edelstahltank statt, dann reift Champagne Bollinger Special Cuvée mindestens 3 Jahre auf der Hefe. Die Dosage erfolgt mäßig mit 8-9 Gramm pro Liter. 

Beschreibung
: Die Cuvèe zeigt eine goldene Farbe und sehr feine Bläschen. In der Nase eine schöne aromatische Komplexität aus reife Frucht und Noten von gerösteten Äpfeln, Apfelkompott und Pfirsichen . Am Gaumen eine subtile Kombination aus Struktur, Länge und Lebendigkeit; samtiges Mousseux und Noten von frischer Walnuss, Birne, Brioche und würzigen Aromen.

Servierempfehlung: Zu jeder Art Fisch, vor allem Sushi und Sashimi und Meeresfrüchten wie Garnelen, Krabben, Krebsen, Hummer vom Grill. Aber auch zu Geflügel und hellem Fleisch, Parmesan und gutem Schinken. Um seinen einzigartigen Stil, Bouquet und Aromen zu erhöhen, wird diese Bollinger Champagner Special Cuvée am besten zwischen 10 und 12°C serviert.



Alkoholgehalt: 12.0 %
Rebsorte: 60% aus Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier
Herkunftsland: Frankreich
Herkunftsregion: Champagne
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Das Haus Bollinger ist heute einer der wenigen verbliebenen großen Champagner-Hersteller im Privatbesitz. Als im Zuge des Champagnerbooms der 90er Jahre die großen Häuser eine Ausweitung der Gebietsfläche und kürzere Mindestlagerzeiten durchsetzten, antwortete man bei Bollinger auf diese qualitätsmindernden Maßnahmen mit einer hauseigenen Ethik-Charta, deren Bestimmungen vorbildlich sind. Vor dem Hintergrund dieser Qualitätskriterien gelten die Champagner des Hauses Bollinger als „Grand-Cru Classé“-Weine der Region. 

Champagne Bollinger B.P. 4
16, Rue Jules Lobet 51160 Ay
France

Grand Cru Select
65385 Rüdesheim
DE

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