Ayala Brut Majeur
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Kennerblick
Hersteller: Champagne Ayala
Herkunft: Frankreich
Verkostung: Zeigt im Glas eine blassgoldene Farbe mit vielen feinen Bläschen. Eine offene und ausdrucksstarke Nase enthüllt Noten von Zitrusfrüchten, Blumen und weißen Früchten. Am Gaumen ausgewogene Kombination von Frische und Weinigkeit, dabei präzise, fruchtig mit einem langen Abgang.
Zur Herstellung: Durchschnittlich drei Jahre auf der Hefe
gereift. Dosage 7 g/Liter
Rebsorten: 40% Chardonnay
; 40% Pinot Noir
; 20% Pinot Meunier
Servierempfehlung: Perfekt als Apéritif und als Menübegleiter zu weißem Fisch, Krustentieren, Geflügel oder ein Käseplatte.
Auszeichungen:
Wine Spectator: 92 Punkte
Wine Enthusiast: 91 Punkte
Internationale Weinkeller: 90 Punkte
Steckbrief
| Artikelnummer | 5754 |
|---|---|
| Herkunft - Region | Champagne |
| Jahrgang | NV |
Nährwerte & Inhalt
| Alkoholgehalt in % | 12 |
|---|---|
| Allergene | Sulfite |
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Ayala & Co
Das Champagnerhaus Ayala wurde im Jahr 1860 von Edmond de Ayala gegründet und ist seither ein Symbol für Eleganz und Qualität in der Welt des Champagners. Gelegen in Aÿ, einem der bedeutendsten Weinbaugebiete der Champagne, hat Ayala sich durch die Kombination von Tradition und Innovation einen erstklassigen Ruf erarbeitet.
Die Gründung und die Anfänge
Edmond de Ayala, der aus einer angesehenen Familie spanischer Herkunft stammte, erkannte das Potenzial der Weinberge in der Champagne und beschloss, dort ein eigenes Champagnerhaus zu gründen. Von Anfang an legte er großen Wert auf die Qualität seiner Weine und setzte auf die Herstellung von trockenerem Champagner, was zu jener Zeit eine Revolution in der Branche darstellte.
Pionierarbeit und Innovation
Ayala war eines der ersten Champagnerhäuser, das sich auf die Produktion von trockenem Champagner spezialisierte. Diese Innovation trug maßgeblich zur Popularität des Hauses bei und sprach besonders den britischen Markt an, der eine Vorliebe für weniger süße Weine entwickelte. Die Expertise von Edmond de Ayala in der Kunst der Weinherstellung und seine Fähigkeit, sich den Vorlieben des Marktes anzupassen, sicherten dem Haus einen festen Platz in der internationalen Champagnerwelt.
Die Philosophie des Hauses
Die Philosophie von Ayala basiert auf der Pflege von Handwerkstraditionen und der unermüdlichen Suche nach Perfektion. Jeder Schritt im Produktionsprozess, vom Anbau der Trauben bis zur Abfüllung des Champagners, wird mit größter Sorgfalt durchgeführt. Die Weinberge des Hauses befinden sich in den besten Lagen der Champagne, was die Qualität der Grundweine sicherstellt. Diese werden hauptsächlich aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier hergestellt, den klassischen Rebsorten der Region.
Moderne Entwicklungen und Erfolge
Auch heute noch bleibt Ayala seiner Tradition treu, hochwertige und elegante Champagner zu produzieren. Das Haus wurde im Jahr 2005 von der Familie Bollinger übernommen, die ebenfalls für ihre Exzellenz in der Weinherstellung bekannt ist. Unter der Führung der Bollingers erfuhr Ayala eine Renaissance und konnte seine Position als eines der führenden Champagnerhäuser weiter festigen.
Ayala ist bekannt für seine frischen, feinen und ausgewogenen Champagner, die sich durch ihre klare und präzise Stilistik auszeichnen. Besondere Erwähnung verdient der "Brut Majeur", der das Aushängeschild des Hauses darstellt und regelmäßig für seine Qualität und Konsistenz gelobt wird.
Ein Erbe der Exzellenz
Das Champagnerhaus Ayala ist ein lebendiges Beispiel dafür, wie Tradition und Moderne harmonisch ineinanderfließen können. Mit einer über 160-jährigen Geschichte hat es sich einen festen Platz in der Welt des Champagners erarbeitet und bleibt ein Symbol für Qualität, Eleganz und Innovationskraft.
Die Reise, die Edmond de Ayala im 19. Jahrhundert begann, setzt sich fort und bleibt eine inspirierende Erfolgsgeschichte in der Welt des Champagners.
