Lallier Champagner R.021 Brut
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Geschmacksprofil & Aromen
Kennerblick
Der Lallier Réflexion R.021 Brut ist eine harmonische Cuvée, die zu 70% aus der Ernte 2021 besteht und zu 30% durch ausgewählte Reserveweine des Jahrgangs 2020 ergänzt wird. Mit einem Anteil von 49% dominiert Pinot Noir aus renommierten Lagen der Montagne de Reims, Aÿ und Côte des Bar. Chardonnay aus der Côte des Blancs, Montgueux und Côtes de Sézanne bringt Eleganz und Frische ein, während Meunier aus der Montagne de Reims und der Vallée de la Marne für weiche Rundheit sorgt.
Verkostungsnotizen:
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Farbe: Strahlendes Hellgelb mit goldenen Reflexen und feiner Perlage.
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Nase: Klare, frische Zitrusaromen von Limette und Mandarine, begleitet von floralen Noten und einem Hauch weißer Blüten. Reife Akzente wie Brioche und frische Haselnuss unterstreichen die Komplexität.
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Gaumen: Ein reiner, frischer Auftakt mit einem zarten Salzton. Danach entfalten sich die Kraft des Pinot Noir, die cremige Textur des Meunier und die elegante Struktur des Chardonnay. Der Abgang ist lang, tiefgründig und von aromatischer Reife geprägt.
Reifung: Durchschnittlich 36 Monate auf der Feinhefe
Dosage: 7 g/l
Degorgiert: Mindestens 3 Monate vor Versand
Empfehlung: Der Lallier R.021 ist ein vielseitiger Champagner, der pur als Aperitif oder zu feinen Vorspeisen brilliert. Er harmoniert besonders gut mit rohem Fisch und Zitrusnoten – etwa einem Königsfisch-Ceviche mit Yuzu-Marinade – oder mit Schalentieren wie Hummer und Carabinero. Auch zu vegetarischen Canapés oder einer frischen Gemüsetarte entfaltet er sein volles Potenzial.
Serviertipp: Am besten bei 10–12 °C genießen, in einem Glas zwischen klassischer Flöte und Weinglas, um Aromen und Spritzigkeit optimal zur Geltung zu bringen.
Weitere Angaben
| Inhalt/Menge | 0.75 Liter |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 12% |
| Allergene | Sulfite |
| Artikelnummer | 1001846 |
| In den Verkehrbringer | Champagne Lallier, 51160 Ay, France |
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Lallier
Champagne Lallier – Handwerkskunst aus Aÿ seit 1906
Das Champagnerhaus Lallier wurde im Jahr 1906 im Grand-Cru-Ort Aÿ gegründet – einem der traditionsreichsten Weinbauzentren der Champagne. Von Beginn an steht Lallier für einen handwerklichen, terroirbezogenen Stil, bei dem die Herkunft der Trauben und die Jahrgangstypizität im Mittelpunkt stehen.
Der Fokus liegt auf den besten Lagen der Region: insbesondere Aÿ, Verzenay, Avize und Oger – allesamt Grand-Cru-Terroirs, die den Champagnern von Lallier Tiefe, Struktur und Ausdruck verleihen. Statt auf Massenproduktion setzt das Haus auf Klarheit, Präzision und kompromisslose Qualität bei jeder einzelnen Cuvée.
Bekannt ist Lallier vor allem für seine Réflexion-Serie, die bewusst die Charakteristik einzelner Lesejahre herausstellt – ergänzt durch fein abgestimmte Reserveweine. Der Stil ist modern und präzise, gleichzeitig aber eng mit den klassischen Werten der Champagne verbunden: Eleganz, Frische und Komplexität.
Heute gehört Lallier zur Gruppe Campari, wird jedoch weiterhin unabhängig in Aÿ geführt. Die Weine werden mit viel Fingerspitzengefühl vinifiziert, überwiegend im Edelstahltank, zum Teil auch im Holz. Der Ausbau auf der Hefe dauert meist deutlich länger als vorgeschrieben – ein weiteres Zeichen für den Qualitätsanspruch des Hauses.
Champagne Lallier ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die auf der Suche nach authentischen, charaktervollen Champagnern mit Herkunft und Handschrift sind.
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