Lallier Champagne Blanc de Blancs Brut

Angebaut mit 100 % Chardonnay-Trauben aus zwei großartigen Grand-Cru-Regionen: Ay und den Cötes des Blancs (Avize, Cramant, Oger), ein Ansatz, der Ende der 90er Jahre von James Lallier entwickelt wurde, zu einer Zeit, als Chardonnay ausschließlich aus Cöte des Blancs ausgewählt wurde. Perfekt abgestimmte Ernte, um sicherzustellen, dass die Trauben, die für den Blanc de Blancs Champagne verwendet werden, voll ausgereift sind und ihren Höhepunkt erreichen. Inspiriert von Lalliers aufrichtigem Respekt und herausragendem Verständnis des Terroirs wird dieser reine Chardonnay auf kalkhaltigen Hangparzellen angebaut, wodurch die Wurzeln der Rebe tiefer eindringen können, eine hervorragende Entwässerung gewährleistet ist und dennoch ausreichend Feuchtigkeit für die Ernährung erhalten bleibt. Eine Hommage an das legendäre Champagne-Terroir.

Beschreibung: Zeigt im Glas ein schönes Hellgelb mit smaragdgrünen Reflexen und feinperligem Mousseux. Im Bouqet florale Noten von Weißdorn, Akazie, Weinrebe, mit Akzenten von Haselnuss, Praline und umschmeichelnden Gebäckaromen. Am Gaumen die charakteristische Reinheit und Frische des Chardonnay mit zarter Großzügigkeit und zarter Kraft aus dem Einfluss der Aÿ-Trauben. Der mineralische Ausklang spiegelt das kalkhaltige Terroir wider und zeigt frische Noten von Zitrone und Yuzu. 

Dosage: 8 g/l

Empfehlung: Genießen Sie die legendäre Reinheit des Blanc de Blancs pur oder zu einer delikaten Mahlzeit wie Jacopsmuscheln, Gegrilltem oder Spargel. Um das volle Potenzial dieses Champagners auszuschöpfen, sollte die Serviertemperatur zwischen 10 °C und 12 °C liegen. Alles, was kälter ist, beeinträchtigt den vollen Ausdruck des Weins.