Geschmacksprofil & Aromen

Frankreich
Rauch
Frucht
Würze
Zitrus
Komplexität
Intensität
Struktur
Samtigkeit
Experte
Süße
Nuss

Kennerblick

Hersteller: Moet & Chandon

Herkunft: Frankreich

Beschreibung:
 Ausdrucksstarke Aromen von Waldbeeren und Johannisbeeren mit einem Hauch von Pfeffer. Der Auftakt ist vibrierend mit ausgeprägter Frucht, glänzend und spontan, mit weichem Übergang. Der Abgang ist frisch und geschmeidig.
 
Rebsorten: 50-60% Pinot Noir (teilweise rot gekeltert), 10 bis 20% Chardonnay, 20% Pinot Meunier
 
Empfehlung: Pur oder als Begleitung zu gegrillten Schalentieren, farbigen, eher fette Fischen mit starkem Geschmack, zu Carpaccio mit Olivenöl, mariniert, gegrillt oder in der Pfanne gebraten, rotem Fleisch und zartem Geflügel. Gekühlt mit ca. 11 °C servieren.

Steckbrief

Hersteller Moët & Chandon
Region Champagne
Charakter Frisch, Pur, Rund, Trocken, Balanciert
Traube Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Weitere Angaben

Inhalt/Menge 1.5 Liter
Alkoholgehalt 12%
Zutaten Trauben, Zucker, Dosage, Konservierungsstoff: Sulfite
Allergene Sulfite
Artikelnummer 7219

Nährwerte 100ml

Kilojoules 314 kJ
Kilokalorien 75 kcal
Kohlenhydrate 1,4 g
davon Zucker 0,8 g
In den Verkehrbringer Moët Hennessy Deutschland GmbH - Seidlstr. 2 - 380335 München

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Moët & Chandon

Ein Synonym für Luxus und Tradition

Seit der Gründung durch Claude Moët im Jahr 1743 hat sich Moët & Chandon als eines der renommiertesten Champagnerhäuser etabliert. Die Vision von Jean-Rémy Moët, dem weltgewandten Enkel des Gründers, war es, die Magie des Champagners mit der Welt zu teilen. Heute ist Moët & Chandon ein internationales Symbol für Feste, Feierlichkeiten und luxuriöse Momente im Leben.
Unverwechselbarer Stil und meisterhafte Handwerkskunst: Der unverwechselbare Stil von Moët & Chandon zeichnet sich durch seine strahlende Fruchtigkeit, verführerische Gaumennoten und elegante Reife aus. Dieser Charakter entsteht durch einen langen und sorgfältigen Herstellungsprozess, der von der Rebe bis zum Keller reicht. Jeder Schritt wird von einem Team aus Winzern, Kellermeistern, Önologen und weiteren Fachleuten präzise durchgeführt, um die höchsten Standards zu gewährleisten.
Die Kunst des Chef de Cave:  Benoît Gouez, der aktuelle Chef de Cave von Moët & Chandon, ist ein Meister seines Fachs. Mit seiner einzigartigen Expertise sorgt er dafür, dass jede Ernte die speziellen Eigenschaften der Trauben perfekt zur Geltung bringt. Gouez legt höchsten Wert auf die natürliche Qualität der Trauben und ist der perfekte Hüter des Moët & Chandon-Geistes. Jeder Grand Vintage Champagner ist ein Unikat, das den markanten Charakter des Jahrgangs widerspiegelt, geprägt durch das Know-how und die Erfahrung des Chef de Cave.

Die Exklusivität der Jahrgangs-Champagner: Seit 1842 hat Moët & Chandon nur 76 Jahrgangs-Champagner produziert und besitzt damit eine der weltweit renommiertesten Sammlungen. Diese Kostbarkeiten werden in den Grand Vintage Reserve Kellern sicher aufbewahrt, um ihre außergewöhnliche Qualität zu bewahren. Durch die Kombination neuer Technologien mit exzellenter traditioneller Handwerkskunst und nachhaltigem Weinanbau bleibt die legendäre Qualität der Champagner stets erhalten.

Vielfalt und Qualität der Trauben: Die Trauben für Moët & Chandon Champagner stammen aus den fünf Hauptanbaugebieten der Champagne. Von den insgesamt 1.150 Hektar Weinbergen sind 50% Grand Crus und 25% Premiers Crus Lagen. Diese Vielfalt an Trauben – Pinot Noir, Meunier und Chardonnay – und die reichhaltigen Kalkböden sorgen für den unvergleichlichen Geschmack der Weine. Die Kunst des Blendings, das Mischen von Weinen aus verschiedenen Regionen und Jahrgängen, schafft einen Champagner, der den charakteristischen Stil von Moët & Chandon perfekt ausdrückt.

Der Reifungsprozess: Ein Meisterwerk der Geduld: Nach der sorgfältigen Auswahl und dem Blending erfolgt die Reifung der Flaschen tief in den Kellern des Hauses. Hier lagern die Champagner über einen langen Zeitraum, um ihre Aromen voll zu entfalten. Während der Reifung werden die Flaschen regelmäßig gerüttelt, um die Hefeablagerungen zu lösen und auf das Degorgement vorzubereiten.

Der finale Schliff: Degorgement und Dosage
: Nach der Reifung und dem Rütteln werden die Flaschen degorgiert, um die Hefe zu entfernen und den Champagner zu klären. Anschließend wird die Dosage hinzugefügt – ein feiner Zuckersirup, der dem Champagner seine endgültige Süße verleiht. Der letzte Schritt ist das Verschließen der Flasche mit einem Korken, der das Meisterwerk von Moët & Chandon vollendet. Erleben Sie den Luxus und die Tradition von Moët & Chandon in jedem Glas und entdecken Sie die Kunstfertigkeit, die hinter jedem Champagner steckt. Lassen Sie sich von der Faszination und Exzellenz eines Hauses verführen, das seit Jahrhunderten für außergewöhnliche Champagner steht.
Moët & Chandon
9 Avenue de Champagne
51200 Epernay
Frankreich

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