Etsu Gin

Hersteller: Asahikawa Destillerie

Herkunft: Hokkaido; Japan

Zur Herstellung: Die Botanicals wie grüne Bitterorangenschale, Koriander, Süßholz, Orangenschale und Angelikawurzel, Teeblätter, Sansho-Pfeffer und Yuzu mazerieren mehr als 24 Stunden lang in neutralem Zuckerrohr-Rohrbrand, der mittels eines Copper Stills mit  Schwanenhals von 83% vol destilliert wurde. Das Destillat wird dann mit Wasser aus dem Taisetsu-Gebirge auf Trinkstärke gebracht und für optimale Reinheit durch Holzkohle filtriert.

Beschreibung: Florale und fruchtige Nase mit Noten von Zitrusfrüchten mit anhaltendem Yuzu. Am Gaumen frisch und glatt strukturiert mit Noten von Paprika mit einem Hauch von grünem Tee und Beeren  Im Finish weich mit einer feinen Sansho-Pfeffer Note.

Auszeichnungen:
San Francisco World Spirits Competition (SFWSC) 2018 Doppelte Goldmedaille
Concours Mondial Bruxelles 2017 Silbermedaille

Empfehlung: Etsu ergibt einen tollen G&T, einen wunderbar weichen Martini oder, mit Limejuice, einen perfekten Gimlet, es lohnt sich aber auch der pure Genuss mit etwas Eis.