Citadelle "No Mistake" Old Tom Gin
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Kennerblick
Zur Herstellung: Destilliert wird CITADELLE Gin auf der Domäne Logis d’Angeac in der Region Cognac. Hier kommen die Charentaiser Pot-Still-Destillierapparate zum Einsatz, die in der Zeit von November bis Ende März für das Brennen von Cognac benutzt werden. Drei Mal brennt der Destillateur den Gin, um ihn so geschmeidig zu machen wie er ist. Danach gibt er zu diesem neutralen, sehr reinen Alkohol das Mazerat der aromatischen Kräuter und Gewürze hinzu und destilliert ein viertes Mal. Das sogenannte „Herz“ dieser letzten Destillation wird nun in Fässer und in Flaschen gefüllt.Nach der Destillation lagerte dieser Gin ca. 6 Monate in ausgewählten Holzfässern. Die verwendeten Botanicals sind Wacholder, Génépi, Mandeln, Paradieskörner, Iris, Kardamom, Zitrone, Zimt, Koriander, Muskatnuss, Kubebenpfeffer, Orangen, Sternanis, Veilchen, Yuzu, Fenchel, Kreuzkümmel, Kornblume, Gewürzrinde, Engelwurz, Lakritz und Bohnenkraut.
Das Besondere an "No Mistake" Old Tom Gin ist der „Aged Sugar“, ein karibischer brauner Zucker, der in Kupferkesseln geröstet und leicht karamellisiert wurde, dann 3 bis 4 Monate zusammen mit einem kleinen Anteil Gin in Cognac-Fässern lagerte.
Verkostung: Eröffnet mit Anklängen von Wacholder, Orangenschale und Kardamom. Im weiteren Verlauf kommen blumige Aromen von Jasmin und Geißblatt hinzu, sowie Fenchel, Kreuzkümmel und leicht süße Anklänge von Kaffee und Vanille. Am Gaumen vollmundig und elegant mit bittersüßen Profilen von kandierten Zitronenschalen, schwarzem Edelkraut, Anis und Mandeln. Im weiteren Verlauf würzige Noten von Muskatnuss, Zimt und Kubebenpfeffer. Ein sehr langes Finish, das blumig, würzig und holzig zugleich ist. Noten von Koriander, Veilchen, Engelwurz, Kreuzkümmel , Paradieskörner und Lakritz werden deutlich.
Empfehlung: Pur oder vielseitig in Cocktails oder Longdrinks zu verwenden.
Weitere Angaben
| Inhalt/Menge | 0.5 Liter |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 46% |
| Allergene | Sulfite |
| Artikelnummer | 6316 |
| In den Verkehrbringer | Chateau de Bonbonnet 16130 Ars France |
|---|
Shop-Bewertungen unserer Kunden
Citadelle
Citadelle Gin steht für französische Gin-Kultur mit handwerklichem Anspruch, aromatischer Präzision und einem klaren Sinn für Kreativität. Die Marke gehört zu Maison Ferrand und wurde 1996 ins Leben gerufen. Damit zählt Citadelle zu den Pionieren der modernen Craft-Gin-Bewegung und gilt als erster französischer Craft Gin.
Herkunft und Handwerkskunst
Die Heimat von Citadelle Gin ist das Château de Bonbonnet im Südwesten Frankreichs, nur wenige Minuten von Cognac entfernt. Dort entstehen die Gins in einer Umgebung, die eng mit französischer Destillierkunst, Tradition und innovativem Denken verbunden ist. Das Anwesen umfasst neben der Destillerie auch Wacholderfelder und eine Orangerie, die den besonderen Charakter der Marke unterstreichen.
Botanicals und Stil
Citadelle arbeitet mit natürlichen Botanicals und legt großen Wert darauf, die aromatische Essenz jeder einzelnen Zutat möglichst präzise einzufangen. Wacholder bildet die klassische Basis, ergänzt durch Zitrusfrüchte, Gewürze, Kräuter und florale Noten. So entstehen Gins mit klarer Struktur, feiner Frische und vielschichtiger Aromatik.
Tradition und Innovation
Der Stil von Citadelle verbindet klassische Gin-Handwerkskunst mit französischer Eleganz und experimenteller Offenheit. Neben dem bekannten Citadelle Original entstehen auch besondere Varianten und limitierte Editionen, die unterschiedliche Botanicals, Reifungen oder Geschmacksprofile in den Mittelpunkt stellen.
Charakter der Marke
Citadelle Gin steht für hochwertige französische Spirituosen mit eigenständigem Profil. Die Gins sind aromatisch klar, ausgewogen und vielseitig einsetzbar – vom klassischen Gin & Tonic bis zu anspruchsvollen Cocktails. Dabei bleibt die Marke ihrem Anspruch treu, traditionelle Destillierkunst mit moderner Kreativität zu verbinden.
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