Carpano Antica Formula Wermut
Der bittersüße Carpano Antica Formula gekühlt als Apéritif und hervorragend zum Mixen raffinierter Cocktails. So verleiht er bspw. einem Negroni, Martinez oder Manhatten eine ganz besondere Note.
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Hersteller: Fratelli Branco
Herkunft: Italien
Als Antonio Benedetto Carpano im Jahre 1786 in seinem Weingeschäft an der Piazza Castello in Turin ausgesuchte, hochwertige italienische Weine mit einem Extrakt aus über 50 herzhaften Kräutern und Gewürzen versetzte, schuf er damit den ersten Bitter-Apéritif der Welt – Antica Formula. Das Geschäft mit dem roten Bitter-Apéritif lief so gut, dass Carpano seinen kleinen Laden 24 Stunden am Tag geöffnet ließ. Schon sehr bald vertrieben unzählige weitere Produzenten ihre eigenen Rezepturen in ganz Italien und eine italienische Erfolgsgeschichte begann. Die erste Formula wurde fast 90 Jahre lang produziert bevor im Jahr 1870 die Marke „Punt e Mes“ in Carpanos Bar entstand. Auch diese mildere Form ist bis heute einer der erfolgreichsten Bitter-Apéritifs der Welt und wird von Kennern sehr geschätzt. Carpano Antica Formula wird auch heute noch strikt nach dem Rezept von 1786 hergestellt. Dazu werden selektierte Moscato Weine aus dem Piemont mit verschiedenen Weißweinen aus Süditalien und einer Vielzahl von sorgfältig ausgewählten Gebirgskräutern angereichert.
Beschreibung: Bittersüß mit Aromen von Vanille, Gewürzen und getrocknetem Obst, Datteln Sternanis und Orangenschalen.
Empfehlung: Carpano Antica Formula gekühlt als Apéritif und hervorragend zum Mixen raffinierter Cocktails. So verleiht er bspw. einem Negroni, Martinez oder Manhatten eine ganz besondere Note.
| Alkoholgehalt: | 16.5 % |
| Herkunftsland: | Italien |
| Charakter: | Bittersüß/fruchtig |
| Menge/Inhalt: | 1000 ml |
| Herkunft: | Italien |
Im Jahr 1845 schuf der visionäre Apotheker Bernardino Branca in Mailand ein Getränk mit einzigartigen Eigenschaften, das er Fernet nannte. So begann die Geschichte einer Marke, die weltberühmt werden sollte: Fernet Branca.
Drei Söhne aus der Ehe von Carolina und Bernardino Branca, Luigi, Giuseppe und Stéfano, arbeiteten an dessen Herstellung mit, der zunehmend geschätzt wurde. Die große Akzeptanz des neuen Getränks veranlasste die Familie Branca dazu, die handwerkliche Phase schnell hinter sich zu lassen und mit der Produktion des Getränks in großem Maßstab zu beginnen, wodurch die Fratelli Branca Distilleries entstanden.
Der Adler, der die Fernet-Branca-Flasche im Flug über die Welt umklammert, erscheint erstmals 1895 auf der Innenseite des Branca-Kalenders. Nach einigen Jahren der Verwendung wird das Logo am 27. November 1905 offiziell beim italienischen Ministerium für Volkswirtschaft hinterlegt.
Die Marke, die im Laufe der Jahre zum Symbol des Unternehmens wurde, hat einen bedeutenden Ursprung: der Autor ist Leopoldo Metlicovitz, 1868 in Triest geboren, einer der repräsentativsten Künstler seiner Zeit, ein Bezugspunkt für so viele junge Talente, allen voran Marcello Dudovich.
Fernet Branca wurde ein echter Erfolg, nicht nur in Italien, sondern in ganz Europa. Auf internationalen Ausstellungen erhielt er zahlreiche Preise und Auszeichnungen für seine Qualität.
Im Jahr 1900 wird Fernet Branca bereits in mehr als 40 Ländern vermarktet und beginnt, in Amerika Fuß zu fassen. 1925 wird die Fabrik in Saint Louis in Frankreich eingeweiht.
Im Jahr 1926 begann Fratelli Branca mit der Herstellung und Vermarktung seiner Produkte in Stuttgart, Deutschland. 1934 wurde in New York das Werk für die Herstellung und Lieferung von Fernet Branca für den amerikanischen Markt in Betrieb genommen, 1941 in Argentinien der Betrieb des Werks Parque Patricios aufgenommen.
Im Jahr 1982 wurden 50% des Unternehmens Carpano erworben. Um 1987 erwirbt Fratelli Branca die Destillerie Candolini, 2001 wird dann Caffè Borghetti, Espressolikör, in das Portfolio aufgenommen. Viele weitere Marken folgten, so gehören mittlerweile Antica Formula und Punt e Mes dazu.
FRATELLI BRANCA DISTILLERIE SRL
Via Broletto 35
20121 Milano
Negroni
30 ml Antica Formula
30 ml Bitter
30 ml Gin
Orangenscheibe
Eis
Zubereitung: Das Glas mit Eiswürfeln füllen und mit Gin, Bitter und Antica Formula aufgießen. Umrühren und mit einer Orangenscheibe garnieren.
The Bitter Truth - Old Time Aromatic Bitters 
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