Moët & Chandon Champagne Grand Vintage Rosé 2015

Hersteller: Moët & Chandon

Herkunft: Frankreich

Reifezeit: Mind. fünf Jahre im Keller, nach der Degorgierung: Mindestens 6 Monate

Verkostung: Zeigt im Glas ein schillerndes Korallenrot mit orangen Farbnuance sowie eine feine beständige Perlage und entfaltet ein erfrischendes Bouquet von Aromen sonnengereifter dunkler Beeren: schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Schwarzkirschen. Noten von Feige und Walderdbeere verbinden sich mit der Würze von rosa Pfeffer, aromatischem Pfeffer und Viergewürz. Ein Hauch von blühender Garrigue erfrischt das Ganze. Der Pinot Noir dominiert am Gaumen mit einer Ausdruckskraft, die ihm eigen ist. Die Fruchtnote ist konzentriert, dunkel und tief. Tannine sorgen für Konturen und verleihen dem Wein vielseitige Facetten –Der frische Abgang ist charakterisiert durch eine saftige, herbe Note (Schlehe, Preiselbeere) und Noten von Minze und Anis.

Dosage: 5 g/Liter (extra-brut)

Empfehlung: Zu dem kräftigen, facettenreichen Geschmack des Grand Vintage Rosé 2015 passt eine moderne, minimalistische Version der traditionellen Küche oder Gerichte mit indischer Inspiration. Fein gewürzte Gerichte, zartes Fleisch, schonend gegarter Fisch sowie weiße, exotische Früchte, grünes Gemüse z.B. Erbsen, Estragon, Artischockenherzen sind korrospondiernde Begleiter.