Veuve Clicquot Rosé Champagner Vintage 2015 GP
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Geschmacksprofil & Aromen
Kennerblick
Hersteller: Veuve Clicqout Ponsardin
Herkunft: Frankreich; Reims
Weinbereitung: Der überwiegende Anteil an Pinot Noir (50%), der ausschließlich aus Trauben aus den Grand Cru- und Premier Cru-Lagen gewonnen wird, verleiht dem Wein die für Clicquot so typische Struktur. Chardonnay (30 %) sorgt für die Eleganz und Finesse eines perfekt ausbalancierten Weins, während ein kleiner Anteil an Pinot Meunier (20%) die Mischung abrundet. Die Cuvéebesteht zu 13% aus rotem Stillwein, der ausschließlich aus dem Pinot Noir von Bouzy gewonnen wird.
Verwendung von Weinen, die in großen Eichenfässern (10 %) vinifiziert und ausgebaut wurden, was ihnen Kraft und aromatische Intensität verleiht. Die fassgelagerten Weine bringen eine zusätzliche Komplexität mit ihren würzigen Noten und subtilen Röstkaffee- und Röstaromen.
Verkostungsprofil: Zeigt sich in strahlend hellem Rosa mit leichten Kupfertönen und zarter und anhaltender Perlage. Die klare, feine und pure Nase startet mit Aromen von frischen, roten Früchte (Erdbeere, Himbeere und Kirsche) in Kombination mit dem Duft von Zitrusfrüchten (Grapefruit). Diese passen perfekt zu den sich entfaltenden leichten Gewürznoten von Zimt und Vanille. Am Ende intensivieren Aromen von getrockneten Früchten und Brioche die Intensität und Komplexität der Aromen. Der klare, straffe Auftakt entfaltet sich körperlich, strukturiert und energisch am Gaumen. Seine Mineralität, ein perfektes Spiegelbild des Bouquets, offenbart großzügige rote Fruchtaromen aus dem Pinot Noir (Sauerkirsche), kombiniert mit Noten von leicht kandierten Zitrusfrüchten aus dem Chardonnay. Akzente von süßem Gebäck weisen auf die lange und langsame Reifung des Weines auf der Hefe hin. Zuletzt verbindet sich die saftige Frische der Frucht mit der Kraft der Tannine, was zu einem feinen und seidigen Abgang von überraschender Länge führt.
Restsüße: 8 g/l
Servierempfehlung: Dieser Roséchampagner ist ideal zu einem Cocktail-Buffet wo er von leichten Frühlings- Kanapees (Petit-Fours mit gegrillter Aubergine oder getrockneten Tomaten, Jakobsmuschel- Schaumcreme, gewürfelter, kross angebratenen Lachs und Tapas) oder von kalten oder warmen Vorspeisen (medium gegarter roter Thunfisch mit Ziegenkäse und Kräutern, gebratener Hummer mit Sü.holz gewürzt, im Ofen gegarter Seeteufel mit milder Chorizo). Auch die ‚Teatime’ wird mit einem Glas Vintage Rosé 2015 begleitet von Shortbread und Konfitüre aus roten Früchten zu einem besonderen Vergnügen.
Die ideale Trinktemperatur beträgt 10 bis 12°C.
Steckbrief
| Hersteller | Veuve Clicquot |
|---|---|
| Region | Champagne |
| Charakter | Komplex, Pur, Trocken, Würzig, Blumig |
Weitere Angaben
| Inhalt/Menge | 0.75 Liter |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 12% |
| Allergene | Sulfite |
| Artikelnummer | 5729 |
| In den Verkehrbringer | Moet Hennessy Deutschland GmbH - Seidlstraße 23, 80335 München |
|---|
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Veuve Clicquot
Das Champagnerhaus Clicquot wurde 1772 gegründet – es sollte ein traditionsreiches Haus mit einer bewegenden Geschichte werden. Als ihr Mann früh verstarb, übernahm die damals erst 27-jährige Barbe Nicole Clicquot, geborene Ponsardin, das Champagnerhaus Clicquot. Sie wurde so zu einer der ersten Unternehmerinnen der Moderne. Mit Intelligenz, Entschlossenheit und Risikobereitschaft führte sie das Haus zu internationalem Erfolg. Ihr Leitsatz „Nur eine Qualität – die Beste“ beeinflusst bis heute die Geschicke des Hauses. Die Besonderheit der Champagner von Veuve Clicquot beruht auf mehreren Säulen: Die Weinberge von Veuve Clicquot besitzen die außergewöhnliche Durchschnittsklassifikation von 97%. Die daraus gewonnenen Trauben, sowie das große Repertoire an Reserveweinen sind die Basis für die gleichbleibend hohe Qualität der Clicquot-Weine. Der unverwechselbare Stil von Veuve Clicquot wird durch die Dominanz der Pinot Noir-Traube geprägt. Der über 50%ige Anteil dieser Rebsorte verleiht den Champagnern Kraft und Körper, seine ausgeprägte Struktur und seinen unverwechselbaren Charakter.
Maison Veuve Clicquot; Reims Frankreich
