Santa Cristina Chianti Superiore DOCG

Erzeuger: Antinori - Santa Cristina

Herkunft: Toskana; Italien

Beschreibung: Toskana pur im Bouquet von roten Früchten und Vanille, im wunderbar vollen Geschmack mit den sanften, samtigen Tanninen und in seinem herrlich vollfruchtigen Finale.

Analysewerte:
Alkoholgehalt: 13%
Restzucker: 1.80 g/l
Säure: 4.90 g/l

Zur Herstellung: Die beiden Rebsorten wurden unterschiedlich ausgebaut. Die Gärung des Merlot dauerte 7 oder 8 Tage bei max. 25 °C, damit die sanfte Struktur und das fruchtige Aroma der Beeren schön zur Geltung kommt. Die Gärung des Sangiovese dauerte 10 bis 12 Tage bei 30 °C. Danach erfolgte der 6-monatige Ausbau in Holzfässern und eine 2-monatige Flaschenreife.

Empfehlung: Leicht gekühlt mit ca. 16 °C zu klassischen Speisen der italienischen Küche.

Auszeichnungen: Wine Spectator: 90 Pkt. (Jg. 15)