Geschmacksprofil & Aromen

Südafrika

Kennerblick

Die Vegetationsperiode 2023 im Swartland war durch unterdurchschnittliche Niederschläge geprägt, was zu einem herausfordernden Jahrgang führte. Regenfälle Ende Dezember brachten zwar eine leichte Entlastung, doch aufgrund der geringen Bodenfeuchtigkeit blieben die Reben stark gestresst. Diese anspruchsvollen Bedingungen führten dazu, dass die Weinberge kleine Laubdächer entwickelten und nur geringe Erträge erzielten. Ein bemerkenswerter Vorteil dieses Jahrgangs war jedoch das Ausbleiben der sonst üblichen Hitzewellen im Dezember und Januar. Dies führte zu niedrigeren Alkoholwerten und einem von Natur aus geringen Restzuckergehalt. Das Ergebnis ist ein harmonischer und eleganter Wein mit fein integrierten Tanninen. Seit 2015 stammt ein Großteil der für *The Chocolate Block* verwendeten Trauben aus dem Wine of Origin Swartland statt aus der allgemeinen Appellation Western Cape. Dies ermöglicht eine gezielte Bewirtschaftung der Weinberge unter nachhaltigen Anbaumethoden. Die renommierten Porseleinberg- und Goldmine-Weinberge liefern heute rund 60 % der Trauben für die finale Cuvée. Mit der Übernahme des Partnership Vineyard im Jahr 2022 wurde die Präsenz im Swartland weiter ausgebaut – mit dem langfristigen Ziel, ausschließlich nachhaltig bewirtschaftete Weinberge zu nutzen. Vinifikation: Die Trauben werden als ganze Beeren in einer Kombination aus Beton- und Edelstahlfermentern vergoren, ohne dass Zusätze verwendet werden. Nach der spontanen Gärung erfolgt die Reifung in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche, die bereits mehrfach belegt wurden. Je nach Rebsorte variiert die Reifezeit zwischen 12 und 14 Monaten.

Verkostung: Die Nase ist reich und intensiv mit einer Fülle von Brombeeren und Heidelbeeren, reifen Brombeeren und Noten von schwarzen Oliven, Parfüm und Staub. Ein Hauch von weißem Pfeffer und Koriandersamen trägt zur Komplexität bei. Die hellen dunklen Beeren in der Nase setzen sich auf einem saftigen, üppigen Gaumen mit klassischen Aromen von roter Lakritze und frischen Kirschen fort. Der Wein ist mittel- bis vollmundig, mit einem breiten, gewichtigen mittleren Gaumen, aber das Mundgefühl ist weich und sanft. Lebendige Säure und schlanke, samtige Tannine sind ausgewogen und tragen zur Eleganz, Konzentration und Energie des Weins bei. Ein Hauch von Kirschtabak und exotischen Gewürzen bleibt im reinen, trockenen Abgang zurück.

Analysewerte:
Restzucker 2.63 g/l
Säuregehalt 5 g/l
pH 3.8

Empfohlene Serviertemperatur:
18 °C

Lagerfähigkeit: Bei sachgemäßer Lagerung gut 12 Jahre ab Jahrgang.

Steckbrief

Hersteller Boekenhoutskloof
Region CoastalRegion
Charakter Aromatisch, Dunkel
Traube Syrah 74%; Grenache 11%; Cinsault 8%; Cabernet Sauvignon 6%; Viognier 1%

Weitere Angaben

Inhalt/Menge 0.75 Liter
Alkoholgehalt 14%
Allergene Sulfite
Artikelnummer 5392
In den Verkehrbringer Boekenhoutskloof PO Box 433, franschhoek South Africa A279 Import: CWD Champagner- und Wein-Distributionsgesellschaft m.b.H. Griegstraße 75, Haus 23 22763 Hamburg Deutschland

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