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Lindores Single Malt Whisky Cask of Lindores Sherry Cask

Die dritte "Casks of Lindores"-Abfüllung aus der noch jungen Lowland-Brennerei vervollständigt die Reihe und wurde ausschließlich in Oloroso Sherry Butts gereift. Verpackt in der unverwechselbaren Lindores-Flasche und -Lackierung mit farblich abgestimmten Basisetiketten werden diese Abfüllungen in der Brennerei ohne Kältefiltration mit 49,4% abgefüllt.

70,99 €
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Hersteller: Lindores Abbey Distillery Herkunft:  Newburgh; Schottland... mehr

Hersteller: Lindores Abbey Distillery

Herkunft: Newburgh; Schottland

Beschreibung:
 Weiche fruchtige Nase mit Noten von Pflaumen, Datteln, Molasse, ein Hauch von Vanille und Milchschokolade. Am Gaumen geschmeidig mit cremiger Textur mit Aromen von Trockenfrüchten, Molasse, dunkler Schokolade mit Zimt- und Ingwernoten, kombiniert mit einer angenehmen Nussigkeit wie Walnüsse und Kastanien. Im Nachklang mittellang und weich. 

Empfehlung: Pur oder mit nur wenigen Tropfen Wasser verdünnt genießen.



Alkoholgehalt: 49.4 %
Herkunftsland: Schottland
Herkunftsregion: Lowlands
Charakter: Weich/fruchtig
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LAD WindowsDie Destillation fand an der Stelle der 2017 eröffneten Brennerei Lindores Abbey Distillery offiziell dokumentiert bereits im Jahre 1494 statt, obwohl dies höchstwahrscheinlich schon viel früher geschah. Dokumentiert findet sich dies aufgrund eines frühesten schriftlichen Hinweises auf Scotch Whisky (oder Aqua Vitae, wie er damals genannt wurde), der in der Exchequer Roll des gleichen Jahres erscheint. Es wurde ein Friar John Cor, ein Lindores-Mönch, erwähnt, der von König James IV beauftragt wurde, „eight bolls of malt“ in Aqua Vitae umzuwandeln. „8 bolls of malt“ entsprechen in der heutigen Zeit etwa 500 kg und hätten ausgereicht, um etwa 400 Flaschen Whisky von heute herzustellen.
Im Jahr 2017 begann der Geist wieder aus den kupfernen Brennblasen in der Lindores Abbey Distillery zu fließen, und der erste Single Malt Whisky wird 2021 auf den Markt gebracht.
Wir lernen so viel wie möglich von den großen schottischen Brennereien in unserer Vergangenheit und Gegenwart und von anderen, die viel weiter entfernt sind, und freuen uns darauf, einen sehr modernen Ansatz für die Whiskyherstellung in diese antike Stätte zu bringen.

Das Wasser für unseren Whisky stammt aus einem Bohrloch in der Nähe der Brennerei, damit schöpfen wir aus dem gleichen Vorrat wie bereits die Mönche im Jahre 1494.
Die Gerste wird in Fife angebaut, gemälzt und dann in einem konventionellen Bottich eingemaischt. Die Ausstattung der Brennerei wurde von der renommierten Firma Forsyths of Rothes. Im Juni 2019 begannen wir mit der Verwendung des Gerstensorte Concerto, der auf zwei amgrenzenden Bauernhöfen angebaut wird. Die Felder waren ursprünglich Gebiete der Abtei.
Die Gärung erfolgt in traditionellen hölzernen Washbacks, die von Joseph Brown aus Dufftown geliefert wurden.
Es sind drei kupferne Forsyths Potstills installiert: eine große Wash Still und zwei kleinere Spirit Stills, die einen größeren Kupferkontakt bei der zweiten Destillation ermöglichen und einen sauberen und delikaten Geschmack im Spiritus erzeugen.

Lindores Abbey Distillery
Abbey Rd, Newburgh,
Cupar KY14 6HH,
Vereinigtes Königreich

Import: Prineus GmbH
24539 Neumünster

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