Mozart Dark Chocolate
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Kennerblick
Herkunft: Salzburg / Österreich
Hersteller: Mozart Distillerie GmbH
Beschreibung: Bei Mozart Black stehen Bitterschokolade, Vanille und Karamell sowie sortentypische rauchig-herbe Noten von Edelkakaogewächsen im Vordergrund.
Bittersüßer, langanhaltender Abgang.
Zutaten: Mozart Black enthält Kakaomazerat, Vanillemazerat, Karamellis, Zuckerrohrbrand. Der verwendete Kakao ist eine Mischung der Sorten Forastero (West-Afrika)
und Trinitario (Karibik). Die Vanille ist echte Bourbon-Vanille (Madagaskar).
Herstellung: Kakaosorten und Bourbon-Vanille werden 30 Tage in Zuckerfeinbrand mazeriert.
Ein Teil des eingesetzten Kakaomazerats wird zur Abrundung des Geschmacks 2 Jahre in Holzfässern gelagert.
Bei Schokoladenspirituosen gilt: Mazerieren statt Conchieren. Ein langwieriger Kaltauszug der Aromen ist entscheidend.
Weitere Angaben
| Inhalt/Menge | 0.5 Liter |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 17% |
| Artikelnummer | 2041 |
| In den Verkehrbringer | Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H.,; 1190 Wien |
|---|
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Mozart Distillerie
Die Mozart Distillerie hat ihren Sitz in Salzburg, der weltberühmten Geburtsstadt von Wolfgang Amadeus Mozart. Seit über 60 Jahren widmet sich das Unternehmen der Herstellung edler Schokoladenliköre, die mit handwerklicher Präzision und einem hohen Anspruch an Qualität produziert werden.
Benannt nach dem großen Komponisten, steht der Name Mozart für Harmonie – nicht nur in der Musik, sondern auch im Geschmack. Die Produkte der Mozart Distillerie verbinden erlesene Zutaten wie westafrikanischen Kakao, echte Bourbon-Vanille aus Madagaskar, frische Alpenmilch und feinen Alkohol zu ausgewogenen, cremigen Likören mit vollmundigem Schokoladencharakter.
Die Herstellung erfolgt in einem aufwendigen Verfahren mit Kaltmazeration, aufeinander abgestimmten Reifeprozessen und sorgfältiger Temperaturkontrolle. Das Ergebnis sind mehrfach prämierte Liköre, die sich durch einen besonders weichen, schokoladigen Stil auszeichnen.
Die Mozart Distillerie verbindet traditionelles Handwerk mit moderner Technik – und das konsequent ohne industrielle Massenproduktion. Jede Flasche ist ein Ausdruck von Qualität, Sorgfalt und österreichischer Genusskultur.
Vom IWSC zum „Likörproduzenten des Jahres 2020" ausgezeichnet.
Mozart Distillerie GmbH, Ziegeleistraße 29a-33, 5020 Salzburg, Österreich
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