Mozart Dark Chocolate

Mozart Dark Chocolate - Bitter-Schokoladenlikör mit dem Geschmack feinherber Bitterschokolade mit 87% reinem Kakaomazerat auf der Basis eines Feinbrandes aus Zuckerrohr.

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17,99 €

Inhalt: 0.5 Liter (35,98 € / 1 Liter)

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Kennerblick

Herkunft: Salzburg / Österreich

Hersteller: Mozart Distillerie GmbH

Beschreibung: Bei Mozart Black stehen Bitterschokolade, Vanille und Karamell sowie sortentypische rauchig-herbe Noten von Edelkakaogewächsen im Vordergrund.
Bittersüßer, langanhaltender Abgang.

Zutaten: Mozart Black enthält Kakaomazerat, Vanillemazerat, Karamellis, Zuckerrohrbrand. Der verwendete Kakao ist eine Mischung der Sorten Forastero (West-Afrika)  und Trinitario (Karibik). Die Vanille ist echte Bourbon-Vanille (Madagaskar).

Herstellung: Kakaosorten und Bourbon-Vanille werden 30 Tage in Zuckerfeinbrand mazeriert.  Ein Teil des eingesetzten Kakaomazerats wird zur Abrundung des Geschmacks 2 Jahre in Holzfässern gelagert.
Bei Schokoladenspirituosen gilt: Mazerieren statt Conchieren. Ein langwieriger Kaltauszug der Aromen ist entscheidend.