20457 Hafencity Gin Miniatur

Hersteller: Spirit of Hafencity Antonio Fabrizi & René Wolf GbR

Herkunft: Norddeutschland

Zur Herstellung: Der 20457 Hafencity Gin wird in einer kleinen Manufaktur im Norden Deutschlands mit einer kupfernen 200 Liter Brennblase der Firma Arnold Holstein hergestellt. Vor der Destillation werden die Botanicals mehrere Tage mazeriert, um die essenziellen Öle zu extrahieren. Damit sich die natürlichen Aromen entfalten können und erhalten bleiben, lassen wir uns viel Zeit. Der Gin wird langsam, schonend und in kleinen Mengen vierfach destilliert. Danach werden die Flaschen per Hand abgefüllt, verkorkt, etikettiert und nummeriert. Somit ist jede Flasche ein Unikat. Der 20457 Hafencity Gin erfüllt die strengen Kriterien eines echten London Dry Gin. 

Verkostung: Der Duft ist aufregend und vielschichtig. Eine Welt an unterschiedlichen Eindrücken tut sich auf. Der Gin nimmt im Duft eine schöne Entwicklung. Vordergründig Orange, dann wie ein Windhauch entfaltet sich fein die Kaffirlimette, dann würzig Richtung Muskatnuss und zum Schluß leicht pfeffrig. Der pure Geschmack ist exotisch, die Kaffirlimettenblätter schmecken aufregend. Die Orange nimmt sich geschmacklich etwas zurück. Er zeigt sich ausgewogen und komplex, facettenreich, er entfaltet sich. Zunächst der Kiefernwald durch die Wacholderbeeren, dann die Frische der Kaffirlimettenblätter und der Orange. Dann leicht würzig mit der Muskatnuss und zum Schluss kommt eine angenehme Schärfe durch den Kubenpfeffer, der durch seine Kiefer- und Eukalyptusnoten wunderbar zum Wacholder passt.

Empfehlung: Wir empfehlen ein neutrales Tonic im Verhältnis 1:2 - 1:3 (je nach Vorlieben z.B. Thomas Henry, Goldberg, Fever Tree Indian, Schweppes Dry), um den vielfältigen Aromen des Gins Raum zu lassen. Wer z.B. die Pfeffernote verstärken möchte, dem sei der Schweppes Premium Mixer Pink Pepper empfohlen. Als Garnitur eignen sich beispielsweise eine Feigenscheibe, etwas Orangenzeste oder ein Kaffilimettenblatt. (Gurke passt nicht, Zitronen und Limetten sind zu intensiv)