Nusbaumer Eau-de-Vie Classique Mirabelle d'Alsace
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Geschmacksprofil & Aromen
Kennerblick
Hersteller: Nusbaumer Distillery
Herkunft: Frankreich/Elsass
Das Traditionshaus J. Nusbaumer mit Sitz in Steige zählt zu den Top-Häusern In der französischen Region Elsass/Lothringen. Die noble, international bekannte und oft prämierte Brennerei wurde 1947 gegründet und wird heute von Christian und Marianne Willm (geb. Nusbaumer) geleitet. Sie achten noch heute darauf, dass beispielsweise die Etiketten für die Produkte auf einer hauseigenen Handpresse gedruckt werden. Liebe zum Detail gehört zu den Tugenden im Elsass.
Zur Herstellung: Dieses Eau de Vie wird aus Nancy Mirabelles hergestellt, einer kleinen gelben Pflaume, gesprenkelt mit Rose, süß und duftend mit Honiggeschmack. Es braucht ungefähr 9 kg bis 10 kg, um einen Liter 50 ° Eau de vie zu erhalten, der zu den besten und beliebtesten gehört. Altern gibt ihm Geschmeidigkeit und Rundheit. Die Mirabellen stammen nur aus den Obstgärten Lothringens, die von einer gU profitieren. Nach einer natürlichen Gärung von 5 Wochen werden die Steine entfernt und die Früchte in einer unserer vier kleinen Kupferstills auf handwerkliche und traditionelle Weise destilliert. Dieses Eau de vie wird dann 7 Jahre in Edelstahlfässern gereift, um diese einzigartige Rundheit und Finesse zu erhalten. Am Ende dieser langen Alterung wird mit Wasser aus eigener Quelle in den Vogesen auf 45 ° Vol. Trinkstärke reduziert. Dieses Wasser, das einen violetten Schieferuntergrund durchquert, ist von großer Reinheit und verleiht ihm eine einzigartige Stärke.
Beschreibung: Kristallklares Destillat, sehr duftend, wir finden die Seele reifer Früchte. Am Gaumen sehr raffiniert, geschmeidig, mit einem Geschmack von Honig mit einem kräftigen Fruchtbouquet. Insgesamt frisch und gemeißelt.
Empfehlung: Nusbaumer Mirabelle d'Alsace bei Zimmertemperatur pur genießen, er ist jedoch wegen seiner charaktervollen Geschmacksnote auch als Cocktail oder Long-Drink beliebt.
Steckbrief
| Hersteller | J. Nusbaumer |
|---|---|
| Region | Elsaß |
Weitere Angaben
| Inhalt/Menge | 0.7 Liter |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 45% |
| Artikelnummer | 688 |
| In den Verkehrbringer | Artisan Distillery Jos. Nusbaumer 23 Grand’Rue - 67220 STEIGE |
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J. Nusbaumer
Die Destillerie Jos. Nusbaumer befindet sich im Elsass im Herzen des Val de Villé. In der puren Tradition des Landes wird die gesamte Palette prestigeträchtiger Branntweine und Liköre des Terroirs produziert. Dank seines kontinentalen Klimas, der frischen Luft und des kalten Winters ist das Val de Villé sowie Zugang zum reinen Quellwasser der Vogesen, für die Herstellung der Eaux-de-vie besonders geeignet. Zusätzlich zur Reinheit des Quellwassers ermöglicht die Höhenlage eine Destillation mit höherem Druck und die Destillation mit wichtigen Temperaturschwankungen (positive Auswirkung auf die Gärung, la macération et le vieillissement).
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