Distillerie Nusbaumer Eau-de-vie Poire Wiliams d' Alsace 0,7 l | 43% Vol.
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Geschmacksprofil & Aromen
Kennerblick
Die Distillerie Nusbaumer in Steige zählt seit ihrer Gründung im Jahr 1947 zu den renommiertesten Brennereien im Elsass und ist weit über die Region hinaus für ihre kunstvoll destillierten Obstbrände bekannt. Das Traditionshaus, heute geführt von Christian und Marianne Willm (geb. Nusbaumer), legt bis heute größten Wert auf handwerkliche Präzision – bis hin zum Druck der Etiketten auf einer hauseigenen Handpresse. Diese Liebe zum Detail spiegelt sich in jedem Destillat wider.
Der Williamsbirnenbrand wird aus besonders delikaten Früchten hergestellt, die im „goldrichtigen“ Reifezustand geerntet werden. Die Birnen stammen aus den klassischen Anbaugebieten des Rhône-Tals, des Anjou und des französischen Südwestens. Da die Früchte äußerst empfindlich sind, erfolgt die Ernte und der Transport besonders behutsam. Für einen Liter dieses Eau-de-Vie werden rund 28 Kilogramm Birnen benötigt.
Nach der Gärung wird das Destillat traditionell in kleinen Kupferbrennblasen gebrannt und anschließend in Steingut- oder Glasbehältern gelagert. Diese Lagerung bewahrt das unvergleichlich feine Aroma der Williamsbirne. Da das Bukett mit der Zeit an Intensität verlieren kann, gilt dieser Brand als am besten jung zu genießen.
Verkostung
In der Nase präsentiert sich ein klares, duftiges Birnenaroma mit weichen, fruchtigen Akzenten. Am Gaumen zeigt sich das Destillat kraftvoll und zugleich geschmeidig, mit reifen Birnennoten und einem langen Nachhall, der an frisches, weißes Fruchtfleisch erinnert.
Charakter & Stil
Der Brand vereint die typischen Merkmale elsässischer Brennkunst: klare Frucht, präzise Struktur und ein naturbelassenes Aromenspiel. Die feine Balance aus Frische und Kraft macht ihn zu einem klassischen Vertreter dieser traditionellen Spirituosenkategorie.
Empfehlung
Besonders gut kommt sein charakteristisches Williamsaroma bei kühler Serviertemperatur von 6 bis 8 °C zur Geltung. Ideal als Digestif, zum Kaffee oder begleitend zu Desserts mit Birnen oder heller Schokolade.
Steckbrief
| Hersteller | J. Nusbaumer |
|---|---|
| Region | Elsass |
| Charakter | Fruchtig, Weich |
Weitere Angaben
| Inhalt/Menge | 0.7 Liter |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 43% |
| Artikelnummer | 691 |
| In den Verkehrbringer | Artisan Distillery Jos. Nusbaumer 23 Grand’Rue - 67220 STEIGE |
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J. Nusbaumer
Die Distillerie Nusbaumer gehört zu den traditionsreichsten Obstbrennereien des Elsass und wurde 1947 im Ort Steige gegründet. Das Haus zählt seit Jahrzehnten zu den führenden Produzenten hochwertiger Eau-de-Vie in der Region Elsass/Lothringen und erlangte durch seine klare Qualitätsphilosophie internationale Bekanntheit. Geleitet wird das Familienunternehmen heute von Christian und Marianne Willm, geborene Nusbaumer, die den hohen Anspruch der Gründer fortführen.
Im Mittelpunkt der Brennerei steht handwerkliche Destillationskunst, geprägt von regionalen Früchten, sorgfältiger Auswahl und traditioneller Verarbeitung. Die Destillate entstehen in kleinen Kupferbrennblasen, die eine präzise Aromenkontrolle ermöglichen und den typischen klaren Stil der Brennerei hervorbringen. Viele Arbeitsschritte werden bewusst in historischer Form bewahrt – so werden die Etiketten der Flaschen bis heute auf einer hauseigenen Handpresse gedruckt, ein Zeichen für die besondere Wertschätzung des Details.
Die Rohstoffe stammen überwiegend aus dem Elsass, Lothringen sowie weiteren ausgewählten Anbaugebieten Frankreichs. Vollreife, aromatische Früchte bilden die Grundlage für Destillate, die durch natürliche Gärung, traditionelle Brennverfahren und eine schonende Reifung ihre charakteristische Reinheit und Feinheit erhalten. Das Portfolio reicht von Klassikern wie Kirsch, Mirabelle oder Poire Williams bis zu regionalen Spezialitäten und limitierten Editionen.
Die Distillerie Nusbaumer steht damit für authentische Eau-de-Vie mit klarer Frucht, eleganter Struktur und einem unverwechselbaren regionalen Ausdruck – verbunden mit einer Handwerkskultur, die seit mehr als sieben Jahrzehnten gepflegt und weiterentwickelt wird.
Artisan Distillery Jos. Nusbaumer23 Grand’Rue - 67220 STEIGE
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