Distillerie Nusbaumer Eau-de-Vie Framboise d'Alsace 0,7 l | 45% Vol.
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-5 Tage
Geschmacksprofil & Aromen
Kennerblick
Die Distillerie Nusbaumer mit Sitz in Steige zählt seit ihrer Gründung im Jahr 1947 zu den führenden Häusern im Elsass und ist weit über die Region hinaus für ihre präzise Fruchtverarbeitung und klassische Eau-de-Vie-Tradition bekannt. Unter der Leitung von Christian und Marianne Willm (geb. Nusbaumer) wird die handwerkliche Ausrichtung des Familienbetriebs bis heute konsequent gepflegt. Selbst die Etiketten werden weiterhin auf einer hauseigenen Handpresse gedruckt – ein Ausdruck der Liebe zum Detail, die für die Region charakteristisch ist.
Himbeeren besitzen nur einen sehr geringen Zuckergehalt und müssen daher vor der Destillation mazeriert werden. Für diesen Schritt wird ausschließlich Weinbrand verwendet, wobei die gesetzliche Höchstmenge von 12,5 Litern auf 100 Kilogramm Früchte nicht überschritten werden darf. Etwa 8 Kilogramm Himbeeren sind erforderlich, um einen Liter hochwertigen Himbeergeist zu gewinnen.
Nach der Destillation reift der Framboise in Steingut- oder Glasbehältern, um seine duftige Leichtigkeit und natürliche Frische zu bewahren. Da der Geist mit zunehmendem Alter an aromatischer Intensität verlieren kann, gilt er als besonders jung zu genießen – idealerweise innerhalb von zwei Jahren nach der Abfüllung.
Verkostung
In der Nase entfaltet sich ein intensives, feinduftiges Himbeeraroma mit klaren, frischen Akzenten. Am Gaumen wirkt der Geist geschmeidig, fruchtbetont und leicht, mit reinen Himbeernoten und einem zarten, frischen Ausklang.
Charakter & Stil
Der Framboise d’Alsace zeigt sich typisch elsässisch: klar, elegant und naturbelassen. Die Kombination aus sorgfältiger Mazeration, traditioneller Destillation und schonender Reifung ergibt ein Destillat von feiner Struktur und leuchtender Fruchtigkeit.
Empfehlung
Gekühlt serviert, entfaltet der Himbeergeist seine volle aromatische Feinheit. Ein idealer Digestif, passend zu Kaffee, Desserts oder leichten Obstvariationen.
Steckbrief
| Hersteller | J. Nusbaumer |
|---|---|
| Region | Elsass |
| Charakter | Klar und fruchtbetont |
Weitere Angaben
| Inhalt/Menge | 0.7 Liter |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 45% |
| Allergene | Sulfite |
| Artikelnummer | 687 |
| In den Verkehrbringer | Artisan Distillery Jos. Nusbaumer 23 Grand’Rue - 67220 STEIGE |
|---|
Shop-Bewertungen unserer Kunden
J. Nusbaumer
Die Distillerie Nusbaumer gehört zu den traditionsreichsten Obstbrennereien des Elsass und wurde 1947 im Ort Steige gegründet. Das Haus zählt seit Jahrzehnten zu den führenden Produzenten hochwertiger Eau-de-Vie in der Region Elsass/Lothringen und erlangte durch seine klare Qualitätsphilosophie internationale Bekanntheit. Geleitet wird das Familienunternehmen heute von Christian und Marianne Willm, geborene Nusbaumer, die den hohen Anspruch der Gründer fortführen.
Im Mittelpunkt der Brennerei steht handwerkliche Destillationskunst, geprägt von regionalen Früchten, sorgfältiger Auswahl und traditioneller Verarbeitung. Die Destillate entstehen in kleinen Kupferbrennblasen, die eine präzise Aromenkontrolle ermöglichen und den typischen klaren Stil der Brennerei hervorbringen. Viele Arbeitsschritte werden bewusst in historischer Form bewahrt – so werden die Etiketten der Flaschen bis heute auf einer hauseigenen Handpresse gedruckt, ein Zeichen für die besondere Wertschätzung des Details.
Die Rohstoffe stammen überwiegend aus dem Elsass, Lothringen sowie weiteren ausgewählten Anbaugebieten Frankreichs. Vollreife, aromatische Früchte bilden die Grundlage für Destillate, die durch natürliche Gärung, traditionelle Brennverfahren und eine schonende Reifung ihre charakteristische Reinheit und Feinheit erhalten. Das Portfolio reicht von Klassikern wie Kirsch, Mirabelle oder Poire Williams bis zu regionalen Spezialitäten und limitierten Editionen.
Die Distillerie Nusbaumer steht damit für authentische Eau-de-Vie mit klarer Frucht, eleganter Struktur und einem unverwechselbaren regionalen Ausdruck – verbunden mit einer Handwerkskultur, die seit mehr als sieben Jahrzehnten gepflegt und weiterentwickelt wird.
Artisan Distillery Jos. Nusbaumer23 Grand’Rue - 67220 STEIGE
Andere Kunden kauften auch
