Cardenal Mendoza Carta Real

Herkunft: Brandy de Jerez D.O.; Spanien

Hersteller: Bodega Sánchez Romate Hermanos

Cardenal Mendoza ist das Produkt einer mehr als zweihundertjährigen Firmentradition, die seit 1781 im Herzen des Sherry-Anbaugebietes der Kultivierung des Weines und seit 1887 der Herstellung exquisiten Brandys verbunden ist. Er verdankt seinen Namen Don Pedro Gonzales de Mendoza (1428-1495), der in Spanien berühmt ist als El Gran Cardenal de Espana. Cardenal Mendoza Brandy wurde erstmals 1887 für den Privatgebrauch der Inhaberfamilie hergestellt.

Herstellung: Im Jahr 1981 wurde mit Blick auf die kommende Jahrhundertwende eine Reserva Cardenal Mendoza gelagert, die inzwischen über zwei Jahrzehnte unter der Obhut und Pflege der hauseigenen Kellermeister gereift ist. In amerikanischen Eichenfässern reift der Carta Real mindestens 25 Jahre in einem langsamen und sorgfältigen Prozess nach dem traditionellen Solera Verfahren. Der Brandy wird in einer speziell nummerierten und serigraphierten Flasche angeboten, ein Grund mehr, die anspruchvollsten Kenner zufrieden zu stellen.

Beschreibung: Heutzutage offenbart sich Carta Real als außergewöhnlicher Brandy mit der verführerisch strahlenden Farbe alten Mahagoniholzes. Sein edles Aroma nach altem Holz mit Anklängen an süßen Rosinen und Pflaumen sowie sein völlig runder, zarter und nachhaltiger Geschmack sind Eigenschaften, die die Zeit gleichzeitig zu mildern und emporzuheben verstanden hat.

Empfehlung: Cardenal Mendoza genießt man als Digestif oder zum Kaffee bei Zimmertemperatur pur im Schwenker.