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Los Danzantes Espadin Reposado

Dieser Mezcal aus Espadín Maguey aus dem Oaxaca-Tal reifte 9 Monate lang in amerikanischen und französischen Weißeichenfässern. Er zeigt komplexe Noten von Rauch, Erde, Vanille, Nuss und Ahornhonig.

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Inhalt: 0.7 Liter (91,41 € / 1 Liter) | 43% Vol.

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Hersteller: Destileria Los Danzantes Herkunf:  Santiago Matatlán, Tlacolula, Oaxaca,... mehr

Hersteller: Destileria Los Danzantes

Herkunf: Santiago Matatlán, Tlacolula, Oaxaca, Mexico

Zur Herstellung:
 Dieser Mezcal aus Agave angustifolia (Espadín - Kulturagave) wird zu 33% in französischer Eiche und 67% in amerkanischer Weißeiche ausgebaut und mit Quellwasser aus der Sierra Norte auf die etwas geringere Trinkstärke von 43% eingestellt. Die Fässer werden neu gekauft und mehrmals mit Mezcal belegt. In derselben Abfüllung finden neue und alte Fässer Verwendung, um ein ausgewogene Holznoten zu erreichen. Die Reposado-Abfüllung hat nur zurückhaltende Fassnoten und zollt so dem Originaldestillat den gebührenden Respekt.

Brennmeisterin: KARINA ABAD ROJAS für Los Danzantes
Ofen: Erdgrube, Mezquiteholz
Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugpferd
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern
Destillation: Zweifach in 250-Liter Kupfer-Pot-Stills,

Beschreibung:
Klare Bernsteinfarbe. Elegantes und subtiles Aroma mit Akzenten von Rauch, Erde, Vanille, Nuss und Ahornhonig. Am Gaumen gut abgerundet, elegant, kräftig und spritzig mit Aromen, die zwischen Kokosnuss, sehr bestätigter Vanille und Holz, süßen und feuchten Holzakzenten hin und her gehen, die den ausgezeichneten Nachklang mit Noten von Leder, Holz und etwas Rauch verlängern. 

Empfehlung: Hervorragend als Digestif, begleitet von Vanille-, Zimt- und Schokoladendesserts. 



Alkoholgehalt: 43 %
Herkunftsland: Mexiko
Herkunftsregion: Oaxaca
Charakter: Leichter Rauch,/Erde/Vanille
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Die Destilería Los Danzantes in Santiago Matatlán wurde 1997 von einer Gruppe von Unternehmern erworben, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, den gastronomischen und kulturellen Reichtum Mexikos aufzuwerten und zu fördern in Form einer Verschmelzung einer breiten Palette mexikanischer Produkte und Konzepte wie Restaurants mit mexikanischer Küche, die handwerkliche Herstellung von Mezcals und der Respekt für die Gemeinden und die Umwelt. Es besteht die Vision, mexikanische Identität zu wecken und den Menschen die Liebe zu Mexiko zurückzugeben.

Los Danzentes S.A.
Quitana Roo 219
68000 Oaxa
Mexico

Vertrieb:
El Mezcalier
Große Bergstraße 197
22767 Hamburg

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