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Del Maguey Crema de Mezcal

Del Maguey Crema de Mezcal

Del Maguey Single Village Crema de Mezcal - eine fruchtige, cremige Kombination aus Miel de Maguey (unfermentierter Sirup der gerösteten Agave) und Mezcal San Luis del Rio.

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Hersteller: Del Maguey Single Village Herkunft:  Valles Centrales/Oaxaca; Mexiko... mehr
Hersteller: Del Maguey Single Village

Herkunft: Valles Centrales/Oaxaca; Mexiko

Del Maguey Single Village Mezcal wurde 1995 gegründet und führte die Welt in ein bisher nicht erhältliches handwerkliches Mezcal. Durch tiefe kulturelle Beziehungen zu einheimischen Produzenten in Oaxaca und Puebla, Mexiko, schützt und bewahrt Del Maguey die uralten Produktionsprozesse, die seit Jahrhunderten generationsübergreifend weitergegeben werden. Diese traditionellen Methoden, kombiniert mit dem vielfältigen Mikroklima und Terroir Mexikos, verleihen jedem Ausdruck einen einzigartigen, komplexen Charakter, der die Kunst des Familienherstellers zelebriert.

Zur Herstellung: Crema de Mezcal ist eine Kombination aus Miel de Maguey (unfermentierter Sirup der gerösteten Agave) und Mezcal San Luis del Rio - doppelt hergestellt aus 100% reifem Agave Espadin, produziert in ursprünglicher, 400 Jahre alter, traditioneller Weise. 
 
Beschreibung: Crema de Mezcal zeigt eine Nase mit Vanille und Birne, cremigen Mandeln, Äpfeln, Kaffee, Ananas und einem langen süßen, rauchigen Orangenduft.

Empfehlung: Trinken Sie dieses köstliche Getränk Aperitif oder Digestif. Oder machen Sie eine tolle Margarita mit nichts anderem als frischem Limettensaft. 
 
Dorf: San Luis Del Rio
Palenquero: Paciano Cruz Nolasco, Marcos Cruz Mendez Bundesstaat: Oaxaca
Region: Valles Centrales
Maguey: Espadin
Agavenarten: A. angustifolia haw
Alter von Maguey: 6-8 Jahre
Höhe: 900 Meter
Braten Dauer: 3-8 Tage
Holzart: Mezquite, Quebrachi, Huamuchil, Pitayo, Pochotle, Tepeguaje, Copal Tepomaco, Pino, Encino
Mahlen: Molino, Pferd
Größe von Tinas: 1400 L
Fermentationsdauer: 6-8 Tage
Wasserquelle: Rio Hormiga Colorada


Alkoholgehalt: 40.0 %
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