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Els Burn Wayfare Cask Strength 2021 Batch 2

Els Burn Wayfare Cask Strength Limited Edition 2021 -  die ausgewogene und besondere Komposition verschiedener, sorgfältigst ausgewählter Süd- und Süßweinfässer ließ einen kräftigen, aber zugleich zugänglichen und weichen Malt mit üppigen fruchtig-süßen und würzigen Noten entstehen.

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Inhalt: 0.7 Liter (114,27 € / 1 Liter) | 57,9% Vol.

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Hersteller:  Hercynian Distilling Company/Hammerschmiede - Home of Els Burn Herkunft:... mehr
Hersteller: Hercynian Distilling Company/Hammerschmiede - Home of Els Burn

Herkunft:
 Deutschland; Zorge (Harz)

Fasstypen: 50% Sherry Hogsheads + 50% Port, Marsala, Malaga, GrandCru Claret Hogsheads

Für diesen Whisky steht eine perfekt ausgewogene und besondere Komposition verschiedener, sorgfältigst ausgewählter Süd- und Süßweinfässer im Fokus, denn auch in voller Fasstärke sollte dieser Malt dennoch ausbalanciert und gelungen sein. Im Schnitt ist der Malt über 5 Jahre alt und steht optimal in der Reife mit einem durchschnittlichen Angel's Share von in Summe weit über 20%.

Verkostung: Die Fässer haben dem Malt eine schöne rote Bernsteinfarbe verleihen. Die Nase beginnt mit üppigem Früchtekuchen und feinen gebackenen Rosinen - parallel dazu macht sich die kräftige Fasstärke selbstverständlich etwas bemerkbar, wenn auch nur dezent. Danach erstarken die Noten von winterlichem Dessert: Süßen Beeren, Spekulatius und helle Karamellcreme. Ganz am Ende folgen eine moderate Eiche und für die sehr Geduldigen ein sehr dezenter Hauch von Salz und feiner Pekanuss, sowie Mokka. Am Gaumen dann kräftig, aber dennoch zugänglich und samtiger als die Nase vermuten ließ. Noten von Rosinenkeksen mit Meringue und süße Trauben dominieren den Anfang, während feine kandierte Früchte anschließend erstarken. Erst im zweiten Gang treten dezente Eichenaromen, helle Schokolade und eine durchaus griffige (Ge-)Würzigkeit auf. Fast ganz am Ende blühen feine Vanille und knackige Noten von Karamell auf. Der komplexe Geschmack hält sich mittellang und versprüht auch noch nach einigen Minuten seinen charmanten Charakter.
 

Empfehlung: Der Whisky verträgt gut ein wenig Luft, im Glas etwas atmen lassen. Die Zugabe von Wasser wird nach Gutdünken empfohlen.

Hinweis: Geschmack kommt vor Optik. Insbesondere die fasstarken Els Burn Bottlings weisen kleinste Schwebeteile und Eintrübungen auf, da sie komplett ungefiltert in Fasstärke abgefüllt werden. Dies stellt keinerlei Qualitätsmangel dar. Ganz im Gegenteil. Die Trübstoffe sind Aromaträger. Bei Bedarf die Flasche einige Minuten vor dem Öffnen kräftig schütteln, so dass die Stoffe wieder nahezu vollständig zerfallen.


Alkoholgehalt: 57,9 %
Jahrgang: 2021
Herkunftsland: Deutschland
Herkunftsregion: Harz
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www.hammerschmiede-shop.de-LogoDie Hammerschmiede - Manufactur feinster Spirituosen/Hercynian Distilling Co ist eine der kleinsten und eine der noch viel selteneren echten Manufakturen für Spirituosen in ganz Norddeutschland und im Norden ganz oben.

Traditionelle Herstellungsweisen, echte Freude am Beruf, eine gute Portion Idealismus und alle damit verbundenen Werte sind von größter Bedeutung. Dadurch bedingt sind auch Nachhaltigkeit und Respekt gegenüber Natur und Umwelt keine Fremdworte, sondern Selbstverständlichkeiten.

Der Leitsatz "im Norden ganz oben" bezieht sich daher nicht nur auf die Lage der Manufaktur im Harz (höchstes Mittelgebirge Norddeutschlands), sondern auch und gerade auf bestmögliche Produktqualität durch Handarbeit, Leistungsbereitschaft und Kompromisslosigkeit beim Wareneinsatz. Zum Sortiment zählen Kräuter- und Fruchtliqueure, Obstbrände und -spirituosen, der MONOKEL DRY GIN sowie seit 2002 Harzer Single Malt Whisky der Marken ELS BURN (ehemals THE GLEN ELS), THE ALRIK, WILLOWBURN & EMPEROR'S WAY.

 

Hercynian Distilling Company
Elsbach 11a
37449 Zorge

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