Tomatin Single Malt Whisky 12 Jahre

Hersteller: Tomatin Distillery Co Ltd.

Herkunft: Highlands / Iverness

Die Geschichte der Destillerie Tomatin (gespr. Tomatn) geht angeblich bis auf das 15. Jahrhundert. Damals sollen Viehhändler und Viehtreiber ihren Whisky von einer Brennerei im Old Laird’s House am Ort der heutigen Brennerei bezogen. 1897 wurde die Brennerei offiziell gegründet. Nach einer bewegten Geschichte ging Tomatin 1985 insolvent und wurde von den japanischen Kapitalgebern Takara Shuzo Co. and Okara & Co. übernommen, die weitere neun Brennblasen installierten. Takara Shuzo Co. and Okara & Co. gehörten zu den ersten Japanern, die Eigentümer einer schottischen Whiskybrennerei wurden. Seit 1998 firmiert sie unter Tomatin Distillery Co Ltd und gehört heute zu den „Top-Ten-Brennereien“ Schottlands mit einer Kapazität von rund 5 Mio. Liter Alkohol mit 12 Pot Stills und 12 Wash backs in Betrieb. Auch der Blendwhisky Antiquary gehört zum Unternehmen dazu.

In der Tomatin Distillery wurden jahrelang ausschließlich hochwertige Single Malts für die großen Blending Companys  - überwiegend für Japan und die USA hergestellt. Deshalb war die Tomatin in Europa eher unbekannt. Es gab allerdings einige hervoragende Abfüllungen von Douglas Laing, Gordon MacPhail und anderen unabhängigen Abfüllern, erst in neuer Zeit produziert Tomatin Single Malts unter eigenem Namen.

Ausbau / Reifung: Tomatin 12 Jahre lagerte 12 Jahre in Bourbonfässer und Refill Hogsheads. Finsih für 8 Monate in Sherryfässern.

Beschreibung: Sehr fruchtige und etwas malzige und nussige Aromen und einem Hauch von Torf und süßem Toffee. Am Gaumen leicht ölig und mild mit Noten von Äpfeln, Birnen sowie nussigen Noten und feiner Sherrytönung.

Auszeichnungen: 
‫San Francisco World Spirits Competition Gold Medal 2021